Partida Creus Bobal 2021
£19,37 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 12ºC et 14ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 8 mois dans des cuves en acier inoxydable, plus 5 mois en bouteille.
Description
Au cœur du Baix Penedès, là où la mer laisse son haleine salée sur les collines et où les anciennes voies romaines respirent encore parmi les vignes oubliées, Massimo Marchiori et Antonella Gerosa - un couple d'architectes italiens devenus vignerons - ont décidé il y a plus de vingt ans de faire revivre les vignes indigènes qui étaient presque éteintes. Il ne s'agissait pas d'une décision commerciale, mais d'une recherche viscérale d'identité, pour réentendre la voix de la terre dans son dialecte le plus brut et le plus authentique. Là où d'autres voyaient l'abandon, eux voyaient la promesse.
Le Partida Creus Bobal est une rareté radicale. Raisin traditionnellement sous-estimé en dehors de sa région d'origine, le Levante, il est ici cultivé sur des sols argilo-calcaires peu fertiles et très minéraux, sous un climat méditerranéen sec, mais avec des influences maritimes qui tempèrent les nuits et ralentissent la maturation. Cette version catalane du Bobal est comme une langue oubliée que l'on reparle soudain avec aisance, sans ornements ni filtres. En verre bas, avec des pratiques biodynamiques et des rendements minuscules, c'est un raisin qui ne se laisse pas apprivoiser, et Massimo le sait. C'est pourquoi il ne l'apprivoise pas. Il le laisse être.
La vinification
Le processus d'élaboration du Partida Creus Bobal commence par une vendange manuelle sélective, où seules les grappes ayant atteint leur équilibre idéal entre maturité et acidité sont sélectionnées. Les raisins sont égrappés et subissent une macération de trois jours avant de commencer la fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable.
Le vin est élevé pendant 8 mois dans des cuves en acier inoxydable, puis 5 mois supplémentaires en bouteille. Le vin n'est ni clarifié ni filtré et ne reçoit qu'une dose minimale d'anhydride sulfureux lors de la mise en bouteille, le cas échéant. Chaque bouteille est une déclaration de principes : le moins possible, l'essentiel authentique.
Le goût
LePartida Creus Bobal ne cherche pas à impressionner ou à se déguiser. Il s'exprime en toute sincérité, sans détour. Sa couleur est un rouge rubis translucide, presque éthéré, qui trompe l'œil : ce qui suit est une pure tension. Le nez est sauvage et vif, avec des notes de griotte, d'hibiscus séché, de framboise sauvage et ce souvenir terreux qui sent les chemins secs après l'orage. Pas de chêne, pas de maquillage : juste des fruits vibrants, de l'écorce d'orange amère et une note très subtile de graphite.
En bouche, le vin est vif, direct, comme un trait d'encre noire sur du papier blanc. L'acidité est piquante, les tanins à peine marqués mais présents, comme un murmure qui donne de la structure sans s'imposer. La finale est longue, saline, avec cet écho d'herbes séchées, de lavande, et une minéralité qui colle comme une pierre sur la langue. À chaque gorgée, une sensation de vérité brute, d'un vin qui n'a pas besoin d'expliquer quoi que ce soit parce qu'il a déjà tout dit.
Idéal pour ceux qui recherchent l'émotion plutôt que la perfection. Un Bobal qui, loin de sa zone de confort, devient quelque chose de beaucoup plus intéressant : une voix sauvée de l'oubli, dans sa forme la plus pure.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de £253,71 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,51 | £4,26 (-£4,26) |
| 7-12 | £13,67 | £6,84 (-£6,84) |
| 13-18 | £21,41 | £10,71 (-£10,71) |
| 19-24 | £24,85 | £12,43 (-£12,43) |
| 25-30 | £30,87 | £15,44 (-£15,44) |
| 31-36 | £34,31 | £17,16 (-£17,16) |
| 37-42 | £39,48 | £19,74 (-£19,74) |
| 43-48 | £42,92 | £21,46 (-£21,46) |
| 49-54 | £48,08 | £24,04 (-£24,04) |
| 55-60 | £51,52 | £25,76 (-£25,76) |
| TVA comprise | ||
