Louis Jadot Gevrey-Chambertin 2023
85,77€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le Gevrey-Chambertin Village 2023 (Maison Louis Jadot) offre des arômes de framboise, de zeste d'orange, de pivoine et de réglisse. Il est mi-corsé à corsé, avec un noyau juteux de fruits et des tanins jeunes et denses. Comme d'habitude, il est vinifié sur place.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et macération des peaux pendant 3/4 semaines en barriques ouvertes. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français (30 % neufs).
Description
Louis Jadot Gevrey Chambertin est né d'une idée claire et courageuse : laisser parler le terroir en toute honnêteté. Au cœur de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin est l'une des communes les plus prestigieuses de Bourgogne, avec des sols calcaires et une présence notable de limons argileux. C'est précisément sur une parcelle réputée "difficile" - en raison de sa pente, de son sol caillouteux et de son orientation exigeante - que l'équipe de Louis Jadot a décidé d'opter pour une viticulture manuelle respectueuse, presque obstinée. Il en résulte un Pinot Noir de caractère, né de vignes qui respirent le climat continental : des hivers froids, des étés doux et une maturation lente qui concentre les arômes et la fraîcheur sans perdre en finesse.
La vinification
Louis Jadot Gevrey-Chambertin est vendangé à la main, dans de petites caisses pour ne pas abîmer les raisins. Une fois au chai, les grappes sont sélectionnées à la main et soigneusement égrappées. La fermentation a lieu dans des cuves ouvertes - en bois ou en acier inoxydable - pendant trois à quatre semaines, avec un pigeage deux fois par jour pour assurer une extraction précise et harmonieuse. Ce processus prolongé permet à la structure tannique de se développer élégamment, sans perdre en tension ni en fraîcheur. Le Gevrey-Chambertin Louis Jadot est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, dont un tiers sont neufs. Cet élevage apporte de la complexité, de subtiles notes épicées et de la profondeur, sans masquer l'expression minérale si caractéristique de son terroir.
La dégustation
Robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, le Gevrey-Chambertin Louis Jadot présente une complexité qui va bien au-delà du fruit : cerise noire, framboise et mûre sauvage se mêlent à des notes de sous-bois, de truffe douce, de cuir fin et d'un subtil fumé. La bouche est précise et verticale : des tanins fermes mais soyeux, une acidité vibrante et une texture enveloppante. Le profil minéral - crayeux, presque salin - soutient un fruit mûr et profond. Des échos de thé noir, de réglisse, d'épices douces et de fraîcheur mentholée apparaissent en fin de bouche. Long, élégant et d'une tension qui promet une évolution. Idéal pour les grillades, les plats épicés ou tout simplement pour être dégusté lentement.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
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