Chartogne Taillet Les Couarres Extra Brut 2017
73,67€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Issu du millésime 2017 et dégorgé en juillet 2021 avec un dosage d'environ quatre grammes par litre, le NV Extra-Brut Les Couarres de Chartogne se déploie dans le verre avec des arômes de poire, d'huile d'orange et de mandarine mêlés à des nuances de menthe fraîche, de fruits secs, de noix et d'épices. Mi-corsé à corsé, coussiné et enveloppant, il est riche et charnu, avec une personnalité charmante et expressive et une belle profondeur au cœur, ainsi que des suggestions de la fragilité qui marque souvent les vins de ce millésime difficile. Je pense qu'il est préférable de l'aborder dans sa jeunesse, car il a beaucoup à offrir dès le départ.
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et vieillissement de 9 mois en fûts de chêne de 228 litres. Deuxième fermentation en bouteille avec une période de vieillissement minimale de 38 mois.
Description
Chartogne-Taillet Les Couarres Extra Brut est issu du vignoble Les Couarres, situé au cœur du terroir de Merfy. Ce vignoble est situé dans la zone la moins drainante du village, avec un sous-sol riche en craie et en argile. Les cépages présents dans ce vin sont le pinot noir (60%) et le chardonnay (40%), plantés entre 1970 et 2009. La superficie totale du vignoble Les Couarres est de 3,71 hectares, dont 1,94 hectares appartiennent à Chartogne-Taillet.
La vinification
Les vins des Couarres se caractérisent par le fait qu'ils ont besoin de temps pour s'ouvrir et révéler leurs qualités. Au cours de leur maturation, il est primordial d'éviter une oxydation rapide en raison de leur texture argileuse délicate et collante. En bouche, ces vins présentent un "collant" sphérique, suivi d'une fraîcheur et d'une acidité moyenne en fin de bouche. Pour protéger ces Champagnes de l'oxygène dès le pressurage, les fûts sont placés dans un environnement humide dans la cave, en contrôlant l'évaporation pour limiter le contact avec l'air.
La fermentation a lieu dans ces fûts avec des levures indigènes, suivie d'un élevage de 9 mois. Le vin subit ensuite une seconde fermentation en bouteille avec ses lies pendant un minimum de 48 mois avec un dosage final de 3 g/l (Extra Brut).
Dégustation
Chartogne-Taillet Les Couarres Extra Brut est un spécimen de grande classe, remarquable pour être le produit d'un vigneron passionné. Il présente une belle robe jaune paille et un arôme intense qui captive les sens dès les premiers instants. Son profil aromatique révèle des notes de pommes vertes et rouges, d'agrumes et d'écorces d'orange, avec de subtiles touches de fruits exotiques qui lui confèrent une complexité fascinante. En bouche, ce champagne révèle une intensité exceptionnelle, avec un palais moyennement corsé, profond et stratifié, où chaque couche apporte une dimension différente à l'ensemble. Son acidité vive et bien définie contribue à un profil gustatif vibrant et énergique, offrant un voyage gustatif qui maintient un équilibre exquis entre l'intensité et la fraîcheur. En outre, ce champagne se caractérise par sa remarquable longueur, ce qui signifie que ses saveurs se prolongent et évoluent agréablement sur le palais, laissant une impression durable et un arrière-goût qui invite à la poursuite de la consommation.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
