Barrat Masson La Jancélie Brut Nature 2021
45,92€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et vieillissement pendant 9 mois dans de vieux fûts de chêne français de différentes tailles. Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 22 mois et dégorgement à la main sans dosage final (Brut Nature).
Description
Le Champagne Barrat Masson La Jancélie Brut Nature est né d'une décision courageuse : ne plus être de "simples" vignerons vendeurs de raisins et devenir les interprètes de leurs propres parcelles. Loïc Barrat et Aurélie Masson ont choisi la voie difficile - moins de volume, plus de précision - et se sont tournés vers une viticulture respectueuse, cherchant à laisser parler la vigne sans fard. La Côte de Sézanne (au sud de la Champagne) leur donne un cachet particulier : plus de lumière, un peu plus de maturité, et ce mélange de craie et d'argile qui allie l'arête crayeuse au charnu discret. Le Champagne Barrat Masson signe ici une version " sans filet " : un assemblage de Pinot Noir (65%) et de Chardonnay (35%), sec à l'os, pour que le terroir prenne le dessus et que le vin ne dépende pas du dosage.
La vinification
Chez Barrat Masson La Jancélie Brut Nature, les raisins arrivent pour être traités au scalpel. La partie la plus fine du pressurage est recherchée, en équilibrant pureté et structure. La fermentation est partagée entre l'inox et la barrique (environ moitié-moitié), une dualité qui apporte de la texture et de la profondeur sans perdre en tension. Le vin est élevé sur lies fines avant le tirage, ce qui lui donne du relief et une subtile nuance boulangère. Il continue ensuite à vieillir en rime pendant 18 mois, affinant les bulles et polissant l'énergie de l'ensemble. Enfin, il est dégorgé et repose avant d'être mis sur le marché. Et le plus important : un vrai Brut Nature(0 g/L), sans sucre pour adoucir les arêtes ; ici, l'harmonie se fait avec le vignoble et le temps.
Le goût
Dans le Barrat Masson La Jancélie Brut Nature, les bulles sont fines, plus "traçantes" que voyantes. Le nez n'est pas celui des fleurs ou de la confiserie : il est celui de l'écorce de citron et de pamplemousse, de la pomme croquante, et d'un fruit rouge à peine nuancé (fraise fraîche, framboise légère) qui trahit le Pinot Noir sans en faire un champagne rosé. En dessous, la couche sérieuse apparaît : craie humide, amande, un léger toast, comme du pain chaud sans beurre. L'attaque en bouche est droite et sèche, avec une acidité saline qui nettoie et étire ; la bulle pousse comme un athlète, et la finale laisse une élégante amertume d 'écorce d'agrume qui demande à être mangée. Minéral, incisif, persistant : un Champagne pour la table, pas pour les selfies.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
