Barrat Masson La Jancélie Brut Nature 2021
36,86₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 9 Monate in alten französischen Eichenfässern verschiedener Größe. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 22 Monaten und Degorgierung von Hand ohne Enddosierung (Brut Nature).
Beschreibung
Champagne Barrat Masson La Jancélie Brut Nature entstand aus einer mutigen Entscheidung: nicht mehr "nur" Winzer zu sein, die Trauben verkaufen, sondern Interpreten der eigenen Parzellen zu werden. Loïc Barrat und Aurélie Masson wählten den schwierigen Weg - weniger Volumen, mehr Präzision - und wandten sich dem respektvollen Weinbau zu, um die Reben ungeschminkt sprechen zu lassen. Die Côte de Sézanne (im Süden der Champagne) gibt ihnen eine besondere Prägung: mehr Licht, etwas mehr Reife und jene Mischung aus Kreide und Lehm, die kalkige Schärfe mit diskreter Fleischigkeit verbindet. Champagne Barrat Masson zeichnet hier eine Version "ohne Netz" aus: eine Mischung aus Pinot Noir (65%) und Chardonnay (35%), knochentrocken, so dass das Terroir den Ton angibt und der Wein nicht von der Dosierung abhängt.
Weinherstellung
Bei Barrat Masson La Jancélie Brut Nature werden die Trauben mit dem Skalpell bearbeitet. Der beste Teil der Trauben wird gepresst, um ein Gleichgewicht zwischen Reinheit und Struktur zu erreichen. Die Gärung erfolgt zur Hälfte in Edelstahltanks und zur Hälfte in Fässern, eine Dualität, die dem Wein Textur und Tiefe verleiht, ohne dass er an Spannung verliert. Vor der Füllung wird der Wein auf der Feinhefe gelagert, wodurch er an Relief und einer feinen Bäckernuance gewinnt. Anschließend reift er 18 Monate lang auf der Hefe, um die Bläschen zu verfeinern und die Energie des Ganzen abzurunden. Schließlich wird er degorgiert und ruht, bevor er auf den Markt gebracht wird. Und das Wichtigste: ein echter Brut Nature(0 g/L), ohne Zucker, um die Ränder zu mildern; hier wird die Harmonie mit dem Weinberg und der Zeit erreicht.
Probieren Sie
Im Barrat Masson La Jancélie Brut Nature sind die Bläschen fein, mehr "Spur" als auffällig. In der Nase findet man weder Blumen noch Süßigkeiten, sondern Zitronen- und Pampelmusenschalen, knackige Äpfel und eine kaum angedeutete rote Frucht (frische Erdbeere, leichte Himbeere), die den Pinot Noir verrät, ohne ihn in einen Rosé-Champagner zu verwandeln. Darunter kommt die ernste Schicht zum Vorschein: nasse Kreide, Mandeln, ein leichter Toast, wie warmes Brot ohne Butter. Der Auftakt am Gaumen ist geradlinig und trocken, mit einer salzigen Säure, die reinigt und streckt; die Blase drückt wie ein Athlet, und der Abgang hinterlässt eine elegante, an Zitrusschalen erinnernde Bitterkeit, die zum Essen einlädt. Mineralisch, prägnant, anhaltend: ein Champagner für den Tisch, nicht für Selfies.
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 372,25₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,76₣ | 18,38₣ (-18,38₣) |
| 7-12 | 46,35₣ | 23,17₣ (-23,17₣) |
| 13-18 | 49,70₣ | 24,85₣ (-24,85₣) |
| 19-24 | 55,65₣ | 27,83₣ (-27,83₣) |
| 25-30 | 66,63₣ | 33,32₣ (-33,32₣) |
| 31-36 | 80,87₣ | 40,44₣ (-40,44₣) |
| 37-42 | 88,87₣ | 44,44₣ (-44,44₣) |
| 43-48 | 130,10₣ | 65,05₣ (-65,05₣) |
| 49-54 | 132,43₣ | 66,21₣ (-66,21₣) |
| 55-60 | 138,66₣ | 69,33₣ (-69,33₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
