Barrat Masson Nuances de Cornoie Brut Nature 2018
76,47₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes 70% en fûts de chêne français et 30% en cuves d'acier inoxydable. Seconde fermentation en bouteille avec une période de vieillissement minimum de 60 mois et dégorgement à la main sans dosage final (Brut Nature).
Description
Barrat Mass on ne conçoit pas le champagne comme un exercice de luxe, mais comme un acte de fidélité à un coin du Sézannais qui reste souvent à l'écart des projecteurs. Loïc Barrat et Aurélie Masson ont pris une décision inconfortable : travailler la vigne comme un être vivant, avec patience et précision, et ne mettre en bouteille que ce que l'année et les parcelles méritent. Barrat Masson Nuances de Cornoie n'est pas une " marque " répétée en pilotage automatique : c'est une lecture de terroir, un Champagne Blanc de Noirs qui parle depuis Villenauxe-la-Grande d'une voix grave, crayeuse et tranchante. Ici, le Pinot Noir ne cherche pas le maquillage fruité, il cherche la structure, le nerf et la vérité. Il y a une sorte de fierté silencieuse dans ce Brut Nature: la fierté de ceux qui préfèrent perdre des applaudissements rapides plutôt que d'adoucir l'histoire.
La vinification
Dans le Barrat Masson Nuances de Cornoie Brut Nature, les raisins entrent et sont traités avec tact : pressurage minutieux, sélection des fractions les plus fines et travail en cave évitant toute agressivité. La base est élevée dans une combinaison d'acier inoxydable (pour préserver la ligne claire, la pulsation du froid) et d'une partie en bois (pour apporter des épaules, de la texture, de la profondeur sans aromatisation). Vient ensuite ce qui sépare les vins nerveux des grands vins : 48 mois d'élevage sur lies en bouteille, longs et patients, jusqu'à ce que les bulles deviennent très fines et que l'ensemble soit cousu de l'intérieur. Le dégorgement se fait calmement et le vin repose pendant 3 à 6 mois avant d'être mis en vente. Et le dernier geste est total : zéro dosage. Pas de sucre pour arrondir les angles : s'il y a un bord, c'est le bord de la terre.
Le goût
Dans Barrat Masson Nuances de Cornoie Brut Nature, le verre n'est pas "parfum et confettis". C'est plutôt la pierre mouillée, l'air froid et les agrumes. D'abord une note subtile de levure fine émerge, comme du pain fraîchement tranché, puis l'éventail du citron vert, du citron et du pamplemousse: pas sucré, mais incisif. La bouche entre sèche et verticale, avec une acidité qui aiguise le regard et une bulle insistante à petits grains qui pousse le vin comme une aiguille. Le Pinot Noir s'exprime sans poids rouge ; ici, c'est une colonne vertébrale : écorce d'agrume, écho minimal de fruit à noyau et, en arrière-plan, une salinité crayeuse qui allonge la boisson. Le bois n'a pas le "goût" du bois : il est perceptible comme une texture, comme un centre plus large de la bouche. Finale longue, tendue, pierreuse et très gastronomique.
Livraison en France
50% réduction à partir de 274,54₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 274,54₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,21₣ | 4,61₣ (-4,61₣) |
| 7-12 | 14,80₣ | 7,40₣ (-7,40₣) |
| 13-18 | 23,17₣ | 11,59₣ (-11,59₣) |
| 19-24 | 26,90₣ | 13,45₣ (-13,45₣) |
| 25-30 | 33,41₣ | 16,70₣ (-16,70₣) |
| 31-36 | 37,13₣ | 18,57₣ (-18,57₣) |
| 37-42 | 42,72₣ | 21,36₣ (-21,36₣) |
| 43-48 | 46,44₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 49-54 | 52,02₣ | 26,01₣ (-26,01₣) |
| 55-60 | 55,74₣ | 27,87₣ (-27,87₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
