Badenhorst Ringmuur Cinsault 2022
47,57₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le Cinsault Ringmuur 2022 présente un arôme classique d'herbes et de minéraux fraîchement transportés. Légèrement corsé avec 12,5 d'alcool, ce vin présente un profil sauvage, buissonnant et fumé, ce qui en fait un compagnon idéal pour les repas. 1 240 bouteilles ont été produites.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Macération à froid pendant 12 heures. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes, en grappes entières (macération carbonique) et 20 jours de macération pelliculaire. Élevé pendant 11 mois en barriques. Mise en bouteille sans collage ni filtrage.
Description
LeCinsault Badenhorst Ringmuur est né au cœur du Swartland, là où le soleil tape et où l'Atlantique rafraîchit les nuits d'un souffle sec. Adi Badenhorst a décidé que le Cinsault sud-africain pouvait parler doucement tout en marquant les esprits. Ce vin est le fruit d'une obsession pour le lieu : un minuscule vignoble planté en 1969, sur des sols de granit décomposé, entouré de deux côtés par un vieux mur de ferme circulaire qui le protège comme un amphithéâtre. Le rendement est presque symbolique : 950 kg de raisins. Au lieu de "faire plus", la décision courageuse a été de faire moins et mieux, d'accepter la rareté comme une identité. Il n'y a pas de mélange ou de maquillage ici : c'est un vin rouge 100% Cinsault et c'est le Swartland dans ce qu'il a de plus intime, granitique et sec, une région avec une tradition de vieilles vignes, de sécheresse et de vins qui donnent la priorité à la tension et à la texture.
La vinification
Au Badenhorst Ringmuur Cinsault, les raisins sont récoltés comme si chaque grappe comptait (car c'est le cas) : sélection méticuleuse dans le vignoble, petites caisses et arrêt au froid pendant la nuit pour préserver la fraîcheur. Vient ensuite le geste technique qui définit le style : grappe entière et macération carbonique dans une petite cuve étanche. C'est une fermentation qui recherche le parfum et la soie, pas la confiture. Après 20 jours, le vin est transféré dans une seule cuve de 600 litres pour y être élevé. Il est mis en bouteille non filtré et non clarifié, directement sur lies brutes, après 11 mois en barriques : un vin vif, sans filet, à l'énergie intacte.
Dégustation
Dans le verre, le Cinsault Badenhorst Ringmuur est d'un rubis clair, transparent, presque trompeur. D'abord sérieux, il s'ouvre à l'air sur des arômes de cerise rouge et de framboise, des fruits croquants et précis. En dessous apparaît la signature du granit : une sensation pierreuse et sèche, avec des herbes et de la terre fine. La bouche est moyennement corsée, juteuse mais tendue par une acidité fraîche; les tanins sont fins, à petits grains, plus "poussière de roche" que punch. Poivre noir, une touche balsamique de menthol et un soupçon de fenouil. La finale est nette, longue, avec des échos de fruits rouges et une minéralité subtile qui appelle une nouvelle gorgée : un vin élégant, un vin de gastronomie et une expression pure du vin du Swartland.
Livraison en France
50% réduction à partir de 275,05₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 275,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,23₣ | 4,62₣ (-4,62₣) |
| 7-12 | 14,82₣ | 7,41₣ (-7,41₣) |
| 13-18 | 23,22₣ | 11,61₣ (-11,61₣) |
| 19-24 | 26,95₣ | 13,47₣ (-13,47₣) |
| 25-30 | 33,47₣ | 16,74₣ (-16,74₣) |
| 31-36 | 37,20₣ | 18,60₣ (-18,60₣) |
| 37-42 | 42,80₣ | 21,40₣ (-21,40₣) |
| 43-48 | 46,53₣ | 23,26₣ (-23,26₣) |
| 49-54 | 52,12₣ | 26,06₣ (-26,06₣) |
| 55-60 | 55,85₣ | 27,92₣ (-27,92₣) |
| TVA comprise | ||
