Aloers 2021
17,01₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
L'Aloers 2021 est un pur Xarel.lo issu de sols calcaires et présente un caractère méditerranéen marqué. Il titre 11,5 d'alcool avec un faible pH de 3,02 et 5,7 grammes d'acidité. Les grappes entières ont subi une courte macération et le jus a fermenté avec des levures indigènes. Le bâtonnage a duré un mois et l'élevage a duré six mois sans bâtonnage. Il est très expressif sur les fruits jaunes, avec plus de complexité et de profondeur, avec un peu de peaux et de lies pour lui donner plus de nez et plus de densité en bouche. Il a de la fraîcheur, des notes de talc et de fleurs sèches, avec la fraîcheur du millésime 2021, une année sèche après une année pluvieuse. Il finit très savoureux et fait saliver, avec une touche presque salée. 9 0000 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en juin 2022.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
10.5%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement sur lies dans des cuves en acier inoxydable.
Description
Aloers est un jeune vin blanc élaboré exclusivement à partir de raisins Xarel-lo par la cave Celler Credo, dans la région de Catalogne, en Espagne.
Le nom Aloers a été donné en catalan au Moyen Âge aux agriculteurs qui étaient propriétaires de leurs terres et n'avaient pas à payer de tribut.
Les raisins de ce magnifique vin proviennent d'un vignoble cultivé depuis plus de 50 ans sur des sols calcaires et suivant les principes de l'agriculture biologique et biodynamique pour la préservation de l'écosystème.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés pour garantir leur excellente qualité. Dans le chai, on laisse macérer le moût pendant quelques heures avec les peaux de raisin et les pellicules. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes provenant du vignoble du Celler Credo.
Ensuite, afin de donner au vin finesse et structure, le vin a été élevé pendant un mois en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois.
Goûter
L'Aloers est un vin blanc aux délicieux arômes floraux et aux notes minérales. En bouche, il est onctueux et élégant avec une finale plutôt salée et une acidité soutenue, fraîche et naturelle. La cave a fait en sorte de ravir le palais.
Un vin frais, vibrant, excitant
L'Aloers est un vin d'une grande vivacité avec une longue durée de vie en bouteille grâce à une intervention minimale tant dans le vignoble que dans la cave.
Il représente également la meilleure expression du xarel-lo méditerranéen et du terroir produit par la cave Celler Credo.
Dans le domaine gastronomique, ce vin est parfait en apéritif et pour accompagner des plats tels que les risottos, les fruits de mer, les poissons blancs et les plats de riz.
Et vous, avez-vous essayé ce chef-d'œuvre de la cave Celler Credo ? Laissez-nous vos commentaires.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,43₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,43₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,01₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,28₣ | 13,64₣ (-13,64₣) |
| 25-30 | 33,88₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,66₣ | 18,83₣ (-18,83₣) |
| 37-42 | 43,32₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,10₣ | 23,55₣ (-23,55₣) |
| 49-54 | 52,76₣ | 26,38₣ (-26,38₣) |
| 55-60 | 56,54₣ | 28,27₣ (-28,27₣) |
| TVA comprise | ||
