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Jean Ginglinger
Alsace26,47₣
25,17₣/ud (-5%)
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Acheter Vin de Jean Ginglinger
Au cœur de Pfaffenheim, au sud de Colmar, Jean Ginglinger cultive une vision qui défie les étiquettes et reconnecte le vin avec la terre. L'histoire commence en 1962, lorsque son père, Jean, crée officiellement le domaine viticole familial, mais ses racines viticoles remontent bien plus loin dans le temps, comme celles de nombreuses familles alsaciennes d'origine paysanne. Aujourd'hui, Jean-François exploite 6,5 hectares de vignobles orientés est-sud-est, où chaque parcelle est traitée comme un écosystème unique et vivant.
Son passage à la biodynamie en Alsace n'a pas été un effet de mode, mais un acte de cohérence. Depuis 1997, il pratique l'agriculture biologique et a obtenu la certification Demeter en 2001. Il refuse les produits chimiques, réintroduit le labour à cheval et maintient un couvert végétal spontané, tout cela pour préserver la vie du sol. Au chai, la philosophie est tout aussi claire : fermentations spontanées, pas de sulfites ajoutés, et une approche minimaliste qui cherche à laisser parler le terroir alsacien sans filtre ni artifice.
Le terroir alsacien comme partition
L'Alsace est une région d'une extraordinaire diversité géologique, et Ginglinger le sait. Ses vignes poussent sur des sols calcaires, gréseux et marneux, qui confèrent à ses vins une profonde minéralité et un caractère texturé incomparable. Des parcelles telles que Steinert et Zinnkoepflé - toutes deux classées Grand Cru - font partie de sa mosaïque viticole, bien que Jean-François évite d'utiliser ce terme, préférant travailler avec une liberté créative, sans les restrictions du système de classification.
Ses vins expriment la texture du sous-sol : salinité, tension, énergie. Ce sont des vins nerveux, loin du cliché floral souvent associé à l'Alsace. Ici, le fruit est contenu, les arômes subtils, et ce qui persiste, c'est une vibration minérale qui parle du sol, pas du vigneron.
Le style Ginglinger ne recherche pas l'impact immédiat, mais l'authenticité. Il n'y a pas de recette en cave : chaque vin est une microvinification adaptée à l'année et au caractère de la parcelle. Aucun sulfite n'est utilisé à aucun moment. L'élevage est discret, en grandes cuves anciennes ou en cuves inertes, toujours dans le but de préserver l'expression pure du vin.
L'extrême propreté, le respect du rythme du vin et l'absence de corrections techniques génèrent des vins qui peuvent paraître austères au début, mais qui gagnent en profondeur avec le temps. Des vins qui ne demandent pas d'attention, mais qui la méritent.
Une symphonie de cépages alsaciens
Jean Ginglinger travaille avec les cépages traditionnels de l'Alsace : Sylvaner, Riesling, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer et Pinot Noir. Cependant, il ne les traite pas comme des pièces de musée, mais comme des voix vivantes. C'est ainsi que naissent des vins comme le Pinot Blanc "Glou-Glou", léger, agile et salin, ou son Pinot Noir Réserve, expressif et vibrant, sans fard ni bois envahissant.
Leurs Sylvaners sont des monuments silencieux : sobres, minéraux, précis. Ils ne cherchent pas à éblouir, mais à accompagner, avec une élégance discrète et durable.
Une vision sans dogmes
Radical dans ses principes, Jean Ginglinger n'est pas pour autant dogmatique. Il sait quand intervenir et quand se retirer. Sa cave est un lieu d'écoute et non d'imposition. Son but n'est pas de faire des vins d'Alsace naturels "à la mode", mais des vins vrais qui reflètent le lieu d'où ils viennent.
Chaque bouteille est une invitation à redécouvrir l'Alsace dans ses pulsations les plus profondes. Il n'y a pas d'artifice, seulement un territoire
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28,26₣/ud (-5%)
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Acheter Vin de Jean Ginglinger
Au cœur de Pfaffenheim, au sud de Colmar, Jean Ginglinger cultive une vision qui défie les étiquettes et reconnecte le vin avec la terre. L'histoire commence en 1962, lorsque son père, Jean, crée officiellement le domaine viticole familial, mais ses racines viticoles remontent bien plus loin dans le temps, comme celles de nombreuses familles alsaciennes d'origine paysanne. Aujourd'hui, Jean-François exploite 6,5 hectares de vignobles orientés est-sud-est, où chaque parcelle est traitée comme un écosystème unique et vivant.
Son passage à la biodynamie en Alsace n'a pas été un effet de mode, mais un acte de cohérence. Depuis 1997, il pratique l'agriculture biologique et a obtenu la certification Demeter en 2001. Il refuse les produits chimiques, réintroduit le labour à cheval et maintient un couvert végétal spontané, tout cela pour préserver la vie du sol. Au chai, la philosophie est tout aussi claire : fermentations spontanées, pas de sulfites ajoutés, et une approche minimaliste qui cherche à laisser parler le terroir alsacien sans filtre ni artifice.
Le terroir alsacien comme partition
L'Alsace est une région d'une extraordinaire diversité géologique, et Ginglinger le sait. Ses vignes poussent sur des sols calcaires, gréseux et marneux, qui confèrent à ses vins une profonde minéralité et un caractère texturé incomparable. Des parcelles telles que Steinert et Zinnkoepflé - toutes deux classées Grand Cru - font partie de sa mosaïque viticole, bien que Jean-François évite d'utiliser ce terme, préférant travailler avec une liberté créative, sans les restrictions du système de classification.
Ses vins expriment la texture du sous-sol : salinité, tension, énergie. Ce sont des vins nerveux, loin du cliché floral souvent associé à l'Alsace. Ici, le fruit est contenu, les arômes subtils, et ce qui persiste, c'est une vibration minérale qui parle du sol, pas du vigneron.
Le style Ginglinger ne recherche pas l'impact immédiat, mais l'authenticité. Il n'y a pas de recette en cave : chaque vin est une microvinification adaptée à l'année et au caractère de la parcelle. Aucun sulfite n'est utilisé à aucun moment. L'élevage est discret, en grandes cuves anciennes ou en cuves inertes, toujours dans le but de préserver l'expression pure du vin.
L'extrême propreté, le respect du rythme du vin et l'absence de corrections techniques génèrent des vins qui peuvent paraître austères au début, mais qui gagnent en profondeur avec le temps. Des vins qui ne demandent pas d'attention, mais qui la méritent.
Une symphonie de cépages alsaciens
Jean Ginglinger travaille avec les cépages traditionnels de l'Alsace : Sylvaner, Riesling, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer et Pinot Noir. Cependant, il ne les traite pas comme des pièces de musée, mais comme des voix vivantes. C'est ainsi que naissent des vins comme le Pinot Blanc "Glou-Glou", léger, agile et salin, ou son Pinot Noir Réserve, expressif et vibrant, sans fard ni bois envahissant.
Leurs Sylvaners sont des monuments silencieux : sobres, minéraux, précis. Ils ne cherchent pas à éblouir, mais à accompagner, avec une élégance discrète et durable.
Une vision sans dogmes
Radical dans ses principes, Jean Ginglinger n'est pas pour autant dogmatique. Il sait quand intervenir et quand se retirer. Sa cave est un lieu d'écoute et non d'imposition. Son but n'est pas de faire des vins d'Alsace naturels "à la mode", mais des vins vrais qui reflètent le lieu d'où ils viennent.
Chaque bouteille est une invitation à redécouvrir l'Alsace dans ses pulsations les plus profondes. Il n'y a pas d'artifice, seulement un territoire