Étienne Calsac Les Rocheforts
£60,92 (TVA comprise 75 cl.) / France
2 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 06/10/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Le NV Blanc de Blancs Les Rocheforts de Calsac, millésimé 2021, complété par 10 vins de réserve de 2020, a été dégorgé en avril 2024 avec un dosage de quatre grammes par litre. Référence à la craie blanche, Les Rocheforts provient d'un vignoble en agriculture biologique planté en 1986 et 1988 dans le village de Bisseuil. En cave, le vin est vinifié à parts égales en inox et en chêne (cinq ans d'âge en moyenne). S'élevant dans le verre avec des parfums d'acacia, de poire et d'agrumes mûrs, il est musclé, brillant et texturé, avec un charmant noyau de fruits et une finale délicatement saline.
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Première fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. Deuxième fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 24 mois et un dosage de 2 g/l (Extra Brut).
Description
À l'ombre des collines de Bisseuil, Étienne Calsac a pris une décision audacieuse en 2012 : démarrer une réserve perpétuelle exclusive pour une seule parcelle - Les Rocheforts, un premier cru planté sur des sols de craie pure. Ce micro-terroir, véritable reliquaire crayeux de la Côte des Blancs, donne naissance à un Blanc de Blancs profondément minéral et expressif, élaboré uniquement à partir de Chardonnay. Étienne, jeune vigneron de formation classique à l'esprit vif, s'est engagé dans une culture respectueuse de l'environnement, sans herbicides, cherchant toujours à ce que le vin " parle " le terroir. Son obsession : capter la tension et la précision que seuls ces sols froids et compacts peuvent offrir.
La vinification
Étienne Calsac Les Rocheforts est élaboré à partir de 75 % du dernier millésime et de 25 % de vins de réserve issus de la solera commencée en 2012. Les fermentations sont spontanées avec des levures indigènes : 50 % en barriques neutres, 50 % en inox. Pas de collage ni de filtrage. L'élevage sur lies dure entre 18 et 24 mois, apportant texture et complexité sans perte de nerf. Il est mis en bouteille avec un dosage extra brut, permettant à la fraîcheur et à la salinité de s'exprimer sans maquillage.
Le goût
Le nez d' Étienne Calsac Les Rocheforts est celui de la pierre pure : craie humide, cendre blanche, avec des éclats de citron vert, de pomme acidulée et de poire à la peau lisse. Au-delà, apparaissent la brioche légère, la fleur blanche séchée et un délicat écho d'amande crue. La bouche est directe, avec une acidité électrisante qui parcourt le palais comme une ligne de craie sur de l'ardoise. Texture crémeuse, bulles très fines, centre juteux et vibrant. La finale est longue, saline, presque marine, avec des notes de citron confit, de gingembre frais et de pain au levain. Un Champagne d'une précision chirurgicale, sans compromis, idéal pour les fruits de mer, les poissons gras ou tout simplement pour contempler la beauté minérale du Champagne le plus pur.
Livraison en France
50% réduction à partir de £260,21 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £260,21 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,73 | £4,37 (-£4,37) |
| 7-12 | £14,03 | £7,01 (-£7,01) |
| 13-18 | £21,96 | £10,98 (-£10,98) |
| 19-24 | £25,49 | £12,75 (-£12,75) |
| 25-30 | £31,67 | £15,83 (-£15,83) |
| 31-36 | £35,20 | £17,60 (-£17,60) |
| 37-42 | £40,49 | £20,24 (-£20,24) |
| 43-48 | £44,02 | £22,01 (-£22,01) |
| 49-54 | £49,31 | £24,65 (-£24,65) |
| 55-60 | £52,84 | £26,42 (-£26,42) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
