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Acheter Vin avec Tokay
LePinot Gris est une mutation de couleur du cépage Pinot Noir réalisée en Bourgogne. La couleur des baies est très variable et elles sont beaucoup plus foncées que la plupart des raisins blancs, acquérant des tons rose violacé à rouge foncé comme le Pinot Noir. Le Pinot Gris a un débourrement et une maturation précoces et est relativement vigoureux, bien qu'il ne soit pas très productif. En outre, le Pinot Grisest sensible au botrytis cinerea et au mildiou. Il se caractérise par des grappes de petite ou très petite taille et des raisins avec un taux de sucre élevé et une acidité faible à modérée.
Lorsque ses rendements ne sont pas trop élevés et qu'il atteint sa pleine maturité, il peut produire des vins d'une couleur profonde, assez riches et pauvres en acidité, ce qui rend les vins flasques et très parfumés.
En France, le Pinot Gris est surtout présent en Alsace, où il est le troisième cépage le plus planté après le Riesling et le Gewürztraminer. Les vins de pinot gris ont des arômes intenses de pêche et d'abricot, avec des notes de fumée et un goût rappelant le biscuit et le beurre (surtout lorsqu'ils sont vieillis). Parmi les producteurs de pinot gris vraiment fascinants, citons JB Adam, Trimbach, Weinbach et Zind-Humbrecht.
En Bourgogne, le Pinot Gris est autorisé comme variété complémentaire aux côtés du Pinot Blanc et du Chardonnay dans les AOC Gevrey-Chambertin et Bonnes Marespar exemple.
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£20,62
£19,61/ud (-5%)
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£23,11
£21,98/ud (-5%)
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Acheter Vin avec Tokay
LePinot Gris est une mutation de couleur du cépage Pinot Noir réalisée en Bourgogne. La couleur des baies est très variable et elles sont beaucoup plus foncées que la plupart des raisins blancs, acquérant des tons rose violacé à rouge foncé comme le Pinot Noir. Le Pinot Gris a un débourrement et une maturation précoces et est relativement vigoureux, bien qu'il ne soit pas très productif. En outre, le Pinot Grisest sensible au botrytis cinerea et au mildiou. Il se caractérise par des grappes de petite ou très petite taille et des raisins avec un taux de sucre élevé et une acidité faible à modérée.
Lorsque ses rendements ne sont pas trop élevés et qu'il atteint sa pleine maturité, il peut produire des vins d'une couleur profonde, assez riches et pauvres en acidité, ce qui rend les vins flasques et très parfumés.
En France, le Pinot Gris est surtout présent en Alsace, où il est le troisième cépage le plus planté après le Riesling et le Gewürztraminer. Les vins de pinot gris ont des arômes intenses de pêche et d'abricot, avec des notes de fumée et un goût rappelant le biscuit et le beurre (surtout lorsqu'ils sont vieillis). Parmi les producteurs de pinot gris vraiment fascinants, citons JB Adam, Trimbach, Weinbach et Zind-Humbrecht.
En Bourgogne, le Pinot Gris est autorisé comme variété complémentaire aux côtés du Pinot Blanc et du Chardonnay dans les AOC Gevrey-Chambertin et Bonnes Marespar exemple.