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Acheter Vin avec Callet
Callet est une variété majorquine qui a été déclarée croisement entre Palomino Fino et Verdil dans le catalogue des variétés de Vitis International. En dialecte majorquin, le mot Callet signifie "noir".
La variété Callet est productive dans les sols profonds où la maturation est tardive. Elle est résistante aux maladies en général, bien qu'elle soit sensible au mildiou et à la pourriture acide car les grappes sont compactes et serrées. La variété Calletest également bien adaptée à la sécheresse.
Traditionnellement, la variété Callet est plantée avec son compagnon Fogoneu, avec lequel elle est généralement assemblée dans la cave pour la production de vin rouge. En même temps, la variété Mantonegro peut également faire partie de l'assemblage, apportant une touche fruitée sans apporter de tanins. Le Callet est une variété autorisée dans les dénominations d'origine Benissalem et Pla i Llevant (Baléares), où il s'adapte bien aux sols d'argile rouge et de sable de l'est, autour de Felanitx, surtout là où les rendements sont plus faibles.
Les vins de Callet se caractérisent par une certaine rusticité, un faible taux d'alcool et produisent généralement des vins rouges doux et des vins rosés légers. Cependant, la tendance est d'élaborer à partir de ce cépage des vins aux tanins fins et élégants, où interviennent parfois en petites quantités des cépages étrangers comme le Cabernet Sauvignon, la Syrah et le Tempranillo. L'acidité des vins de Calletest modérée mais suffisante pour obtenir un bon équilibre et une bonne fraîcheur, ce qui permet d'obtenir des vins au caractère minéral, dynamique et au parfum de violette.
Le producteur le plus connu de Majorque est Anima Negra Viticultors qui utilise la variété Callet pour produire des vins exceptionnels. D'autres producteurs intéressants sont : 4 kilos, Macià Batle et Olivier Moragues.
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Acheter Vin avec Callet
Callet est une variété majorquine qui a été déclarée croisement entre Palomino Fino et Verdil dans le catalogue des variétés de Vitis International. En dialecte majorquin, le mot Callet signifie "noir".
La variété Callet est productive dans les sols profonds où la maturation est tardive. Elle est résistante aux maladies en général, bien qu'elle soit sensible au mildiou et à la pourriture acide car les grappes sont compactes et serrées. La variété Calletest également bien adaptée à la sécheresse.
Traditionnellement, la variété Callet est plantée avec son compagnon Fogoneu, avec lequel elle est généralement assemblée dans la cave pour la production de vin rouge. En même temps, la variété Mantonegro peut également faire partie de l'assemblage, apportant une touche fruitée sans apporter de tanins. Le Callet est une variété autorisée dans les dénominations d'origine Benissalem et Pla i Llevant (Baléares), où il s'adapte bien aux sols d'argile rouge et de sable de l'est, autour de Felanitx, surtout là où les rendements sont plus faibles.
Les vins de Callet se caractérisent par une certaine rusticité, un faible taux d'alcool et produisent généralement des vins rouges doux et des vins rosés légers. Cependant, la tendance est d'élaborer à partir de ce cépage des vins aux tanins fins et élégants, où interviennent parfois en petites quantités des cépages étrangers comme le Cabernet Sauvignon, la Syrah et le Tempranillo. L'acidité des vins de Calletest modérée mais suffisante pour obtenir un bon équilibre et une bonne fraîcheur, ce qui permet d'obtenir des vins au caractère minéral, dynamique et au parfum de violette.
Le producteur le plus connu de Majorque est Anima Negra Viticultors qui utilise la variété Callet pour produire des vins exceptionnels. D'autres producteurs intéressants sont : 4 kilos, Macià Batle et Olivier Moragues.