12 Volts 2022
18,65₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
l'année 2022 a été beaucoup plus chaude, avec des rendements plus faibles, et les vendanges ont été plus précoces et plus rapides. Le 2022 12 Volts conserve son équilibre et sa prestance, avec un pourcentage plus élevé de macération carbonique et un temps plus court en barrique. Ses paramètres sont similaires à ceux du 2021 que j'ai dégusté à côté, 12 d'alcool, mais il a une légère sensation de fruits plus foncés et plus de concentration. Il présente également des tanins légèrement poussiéreux. Ils ont produit environ 45 000 bouteilles.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et 20 jours de macération avec les peaux. Élevage pendant 9 mois, 40 % du vin dans des cuves de chêne de 3 000 litres et le reste dans des fûts de chêne français de 225 litres.
Description
Le vin 12 Volts, une création de la cave 4Kilos, est une expression distinctive de l'IGP Mallorca. Ce vin biologique est composé d'un mélange unique de variétés indigènes et étrangères, avec 60 % de callet et de fogoneu, 20 % de syrah et 10 % de cabernet sauvignon et de merlot. L'originalité de 12 Volts réside dans sa vinification et son vieillissement méticuleux, qui reflètent la maîtrise du vigneron Francesc Grimalt.
Vinification
L'élaboration de 12 Volts commence par des vendanges manuelles qui permettent de sélectionner les meilleurs raisins. Ces raisins proviennent de vignobles situés entre 120 et 180 mètres d'altitude, dans un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs. Le sol, un mélange de call vermell, de loam argileux avec de l'oxyde ferrique en abondance et d'argile calcaire profonde , contribue à la complexité du vin. La viticulture biologique utilisée, avec une couverture végétale indigène, améliore la microbiologie du sol et régule la rétention d'eau, ce qui permet d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle.
Dans la cave, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable, à partir de 20°C et progressivement jusqu'à 28°C. Ce processus dure environ 20 jours, ce qui permet d'obtenir un vin de grande qualité. Ce processus dure environ 20 jours et permet une extraction équilibrée des arômes et des tanins. Le vin est ensuite élevé pendant 9 mois dans des foudres de 3 000 litres et dans des fûts de chêne français de deuxième et troisième années, ce qui ajoute de la subtilité et de la complexité au vin sans le surcharger de notes excessives de chêne.
Dégustation
Le 12 Volts se caractérise par sa légèreté et son corps moyen, offrant une expérience gustative savoureuse et équilibrée. Le nez est dominé par des notes de fruits mûrs avec un arrière-plan légèrement épicé, où le chêne est impeccablement intégré. En bouche, les tanins sont fins et la texture agréable, créant un profil harmonieux et accessible. Il est recommandé de le servir à une température de 16°C pour apprécier pleinement ses qualités.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,36₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,36₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,27₣ | 13,63₣ (-13,63₣) |
| 25-30 | 33,88₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,65₣ | 18,82₣ (-18,82₣) |
| 37-42 | 43,31₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,09₣ | 23,54₣ (-23,54₣) |
| 49-54 | 52,75₣ | 26,37₣ (-26,37₣) |
| 55-60 | 56,52₣ | 28,26₣ (-28,26₣) |
| TVA comprise | ||
