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Acheter Vin Rouge Doux
Le vin rouge douxcomprend les vins doux naturels et les vins généreux-liquoreux élaborés à partir de variétés rouges dont le moût présente une forte teneur en sucre, supérieure à 250 g/l. De cette façon, le moût fermente partiellement, obtenant au moins un taux d'alcool réel de 8º. Enfin, la fermentation est arrêtée avec l'ajout (fortifié) d'alcool de vin jusqu'à l'obtention d'un taux d'alcool compris entre 14,5 et 22º.
L'Espagne et le Portugal sont d'excellents producteurs de vin rouge doux: en Andalousie, le doux Pedro Ximénez et le Cream. Ce dernier est obtenu par le mélange d'un oloroso sec et d'un Pedro Ximénez doux ; dans l'Empordà, les vins doux de Garnacha ; dans le Priorat, les vins doux et doux rances élaborés à partir de Garnacha, Cabernet Sauvignon et Syrah ; et au Portugal, les mythiques vins de Porto élaborés à partir de Touriga Nacional, Touriga Francesa et Tinta Roriz, entre autres.
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Parker94
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Le vin rouge douxcomprend les vins doux naturels et les vins généreux-liquoreux élaborés à partir de variétés rouges dont le moût présente une forte teneur en sucre, supérieure à 250 g/l. De cette façon, le moût fermente partiellement, obtenant au moins un taux d'alcool réel de 8º. Enfin, la fermentation est arrêtée avec l'ajout (fortifié) d'alcool de vin jusqu'à l'obtention d'un taux d'alcool compris entre 14,5 et 22º.
L'Espagne et le Portugal sont d'excellents producteurs de vin rouge doux: en Andalousie, le doux Pedro Ximénez et le Cream. Ce dernier est obtenu par le mélange d'un oloroso sec et d'un Pedro Ximénez doux ; dans l'Empordà, les vins doux de Garnacha ; dans le Priorat, les vins doux et doux rances élaborés à partir de Garnacha, Cabernet Sauvignon et Syrah ; et au Portugal, les mythiques vins de Porto élaborés à partir de Touriga Nacional, Touriga Francesa et Tinta Roriz, entre autres.