Von Winning Deidesheimer Mäushöhle Riesling Trocken 2023
18,07€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Dernières 5 bouteilles. Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et élevage sur lies pendant 1 an en cuves de chêne.
Description
À Deidesheim, dans la Pfalz, la cave Von Winning travaille comme si chaque vignoble était une partition : moins d’artifice, plus d’authenticité. Mäushöhle —« la grotte de la souris » — se niche dans une vallée allongée, un amphithéâtre naturel où la fraîcheur s'attarde et où la lumière pénètre avec discipline. C'est là, sur des sols de grès et de calcaire, mais aussi sur des couches de loess et de marnes/argiles qui apportent nervosité et profondeur, que naît un Riesling allemand sec qui ne cherche pas à plaire à tout le monde : il cherche à être précis. L'idée du Von Winning Deidesheimer Mäushöhle Riesling Trocken était un choix de style audacieux : pousser la tension du terroir à l'extrême et laisser le bois non pas parfumer, mais affiner. Cépage : 100 % Riesling. Classification VDP. Erste Lage et caractère de « premier cru » avec une ambition de grandeur.
Élaboration
Dans le Von Winning Deidesheimer Mäushöhle Riesling Trocken, le raisin arrive avec l’acidité comme colonne vertébrale et est entièrement vinifié en fûts, dans de grands formats afin de respecter la finesse du vignoble. Il fermente et mûrit avec patience : un an sur lies, gagnant en densité sans perdre son dynamisme.
Bouche
Dans le Von Winning Deidesheimer Mäushöhle Riesling Trocken, le nez est profond, intense, presque « sérieux » : on y perçoit une concentration et une complexité qui placent ce Mäushöhle parmi les meilleurs de la région. Ne vous attendez pas à des arômes fruités criards ; ici, c’est plutôt de la pomme verte bien fraîche, des écorces d’agrumes et une fine note herbacée qui rappelle le fenouil tendre et les feuilles de citron. En bouche, il s’ouvre sur un mélange de crémeux subtil et de citron incisif, comme si les lies avaient poli les arêtes sans les arrondir complètement. La structure est dense mais juteuse, avec une trame minérale qui soutient tout le parcours et prolonge la finale : longue, complexe, avec une salinité discrète et une précision « trocken ». C'est un Riesling de Deidesheim précis : il vous fait plisser les yeux, nettoie le palais et vous donne envie de passer à table — poisson grillé, sauces aux agrumes, fruits de mer — et de prendre un autre verre.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
