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31-36	37,82₣	18,91₣ (-18,91₣)
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55-60	56,78₣	28,39₣ (-28,39₣)
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Tissot Chardonnay Les Bruyères 2022

Name: Tissot Chardonnay Les Bruyères 2022
Brand: Vignoble André et Mireille Tissot
Price: 59.03 CHF
Availability: InStock

59,03₣ (TVA comprise 75 cl.) / France

56,10₣/ud (-5%)

André et Mireille Tissot
Arbois

Autres formats: Magnum

Disponible dans 1 jours

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Caractéristiques

Alcool

13.0%

Raisin

Chardonnay

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Fermentation spontanée et vieillissement pendant 24 mois en fûts de chêne (20% neufs).

Description

Le Tissot Chardonnay Les Bruyères est une expression authentique du terroir jurassien, élaborée par Bénédicte et Stéphane Tissot, vignerons renommés de la région. Ce vin est un monocépage de Chardonnay, cultivé sur un terroir spécifique associant argiles et marnes bleues, avec des vignes datant de 1938 à 1973. La pratique de la biodynamie certifiée souligne l'engagement des Tissot en faveur d'une agriculture durable et respectueuse de l'environnement.

La vinification

La production du Tissot Chardonnay Les Bruyères commence par une vendange manuelle, suivie d'un pressurage direct. La fermentation commence spontanément, grâce aux levures indigènes, dans des barriques de chêne bourguignon, dont 20 % sont neuves. Ce processus naturel est complété par un élevage sur lies de 24 mois qui apporte complexité et texture au vin. Ce processus de vinification méticuleux reflète la philosophie Tissot d'intervention minimale, permettant au vin de montrer la véritable essence de son origine.

Goût

Le Tissot Chardonnay Les Bruyères se distingue par son intensité et son équilibre. Au nez, il offre de subtiles notes végétales et un soupçon de citron vert, tandis qu'en bouche il est puissant, fruité et concentré. La maturation en chêne apporte des notes de chêne bien intégrées qui complètent le fruit sans le dominer. L'acidité est bien équilibrée, apportant fraîcheur et vivacité à l'ensemble. La finale est longue, marquée par d'agréables notes amères qui invitent à poursuivre la dégustation. Ce vin est sans aucun doute le reflet fidèle de son terroir et de la maîtrise de ses créateurs, offrant une expérience unique aux amateurs de Chardonnay.

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