Ruppert-Leroy Puzzle
56,60₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Pressurage direct, fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes, fermentation malolactique et vieillissement sur lies pendant 9 mois en fûts et demi-muids de chêne français (500 litres). Seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 18 mois, sans dosage final (Brut Nature), non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
À quelques pas de la forêt de Molesme, à l'extrême nord de la Côte des Bar, se dresse la petite cave Ruppert Leroy, l'un des plus vibrants défenseurs de la Champagne biodynamique. Emmanuel et Bénédicte, couple dans la vie et dans le vin, décident dans les années 2000 d'opérer un virage radical dans le vieux vignoble familial : ils abandonnent la viticulture conventionnelle pour se tourner vers les rythmes lunaires, les infusions végétales et la biodiversité. Dans un acte de résistance presque poétique à l'industrialisation du secteur, ils renoncent à l'achat de raisins extérieurs et se consacrent uniquement à la vinification de leurs propres fruits, parcelle par parcelle.
Leroy Puzzle est né comme un assemblage libre, sans règles préétablies. Chaque année, il est redessiné comme une nouvelle pièce du puzzle émotionnel que constitue leur domaine. Sa composition est un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay -tous deux cultivés sur des sols kimméridgiens de calcaires durs et de marnes, riches en fossiles marins-, un type de terroir qui apporte au vin une minéralité tranchante, presque saline. Cette région de l'Aube, souvent dans l'ombre des autres régions champenoises, offre ici une expression sauvage et sincère, sans fard.
La vinification
Leroy Puzzle est élaboré avec une méticulosité qui confine à l'obsession, mais sans tomber dans la préciosité stérile. Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses et pressés lentement, avec un respect quasi religieux du moût. La fermentation commence spontanément, sans ajout de levures, dans des fûts de chêne usagés, où se produit également la fermentation malolactique, en fonction de l'année.
Iln'est pas filtré, il n'est pas clarifié et il est mis en bouteille sans sulfites ajoutés, selon le principe de l'intervention minimale. La prise de mousse s'effectue selon la méthode champenoise, mais sans dosage : il s'agit d'un Brut Nature absolu. L'élevage sur lies est généralement compris entre 18 et 24 mois, ce qui permet au vin de gagner en profondeur sans perdre son énergie première.
Dégustation
En débouchant le Ruppert-Leroy Puzzle, on perçoit d'abord une légère vibration, comme la respiration de la terre après un orage. La première attaque au nez est minérale, presque crayeuse, avec des notes de pierre mouillée, de gypse et un faible écho d'écorce d'agrume séchée. Il n'y a aucune concession à la richesse du fruit. Au contraire, il y a de la tension, de l'aération et un parfum austère mais profondément élégant : zeste de citron, craie grattée, un murmure de fleurs sauvages blanches.
En bouche, le Leroy Puzzle glisse comme une arête nette. Agile, électrisant, avec une bulle très fine et bien intégrée qui ne distrait pas mais guide. Il y a des notes de pomme verte, d'amande brute et une touche de pamplemousse rose en arrière-plan. Mais ce qui domine, c'est la sensation de pureté.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,67₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,67₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,02₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,52₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,30₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,91₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,69₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,36₣ | 21,68₣ (-21,68₣) |
| 43-48 | 47,14₣ | 23,57₣ (-23,57₣) |
| 49-54 | 52,81₣ | 26,40₣ (-26,40₣) |
| 55-60 | 56,58₣ | 28,29₣ (-28,29₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
