Phenomaynal 2020
£86,15 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne français. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Le Phenomaynal, produit par Allante & Boulanger dans la région du Jura en France, est un vin qui se distingue par son caractère réducteur et sa structure élégante. Ce chardonnay se présente comme une option plus austère et complexe, offrant une expérience sensorielle unique.
Vinification
La vinification se caractérise par une fermentation naturelle et un élevage de 24 mois sur lies fines dans des demi-muids de 10 ans d'âge, ce qui contribue à sa texture voluptueuse et équilibrée. Le cépage utilisé est le Chardonnay à 100%, issu des vignobles situés à Maynal, où le sol de marnes rouges sur calcaire apporte une minéralité particulière au vin. Ce terroir, associé au travail minutieux de Christian et Mathieu, qui ont repris le vignoble en 2005, confère au Phenomaynal une identité unique, qui se reflète à la fois dans la vinification et dans l'élevage.
Dégustation
Le Phenomaynal est raffiné et complexe, avec au nez des notes légères de fruits frais, accompagnées de notes fumées, de fines herbes et d'une touche d'agrumes. En bouche, le vin se déploie élégamment, révélant une structure ferme et une minéralité vibrante. La présence du fruit est discrète et laisse place à des notes éthérées et salines qui persistent en bouche. Cet ensemble de caractéristiques culmine dans une finale délicate qui invite à la dégustation.
Ce vin, outre sa qualité organoleptique exceptionnelle, reflète l'engagement d'Allante & Boulanger en faveur d'une viticulture naturelle. L'accent mis sur la durabilité et le respect du terroir est évident dans chaque bouteille de Phenomaynal, offrant non seulement un vin, mais une expérience qui connecte le consommateur avec l'essence du Jura.
Livraison en France
50% réduction à partir de £253,71 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £253,71 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,51 | £4,26 (-£4,26) |
| 7-12 | £13,67 | £6,84 (-£6,84) |
| 13-18 | £21,41 | £10,71 (-£10,71) |
| 19-24 | £24,85 | £12,43 (-£12,43) |
| 25-30 | £30,87 | £15,44 (-£15,44) |
| 31-36 | £34,31 | £17,16 (-£17,16) |
| 37-42 | £39,48 | £19,74 (-£19,74) |
| 43-48 | £42,92 | £21,46 (-£21,46) |
| 49-54 | £48,08 | £24,04 (-£24,04) |
| 55-60 | £51,52 | £25,76 (-£25,76) |
| TVA comprise | ||
