Allante Boulanger Savagnin 2020
0,91₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 24 mois dans des fûts de chêne usagés. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
L'Allante Boulanger Savagnin est un joyau œnologique, fruit de la vision et du dévouement de Mathieu et Christian, qui ont sauvé un terroir historique à Gizia, situé à 400-450 mètres d'altitude. Ce terroir autrefois prestigieux et exposé au sud a été transformé d'une friche en un vignoble cultivé, adjacent à la Vigne Au Daim, dont l'Almagamé est également originaire. Entre 2011 et 2013, des vignes de Savagnin ont été plantées sur un lit de marnes grises et de schistes laminés.
La vinification
La vinification de l'Allante Boulanger Savagnin comprend un élevage de deux ans en vieilles barriques de 228 litres, ce qui lui confère une profondeur et une richesse éclatantes, avec une oxydation parfaitement mesurée et une touche de salinité due au schiste, caractéristiques qui en font un vin exceptionnellement polyvalent, idéal pour les accords avec les mets.
Goût
L'Allante Boulanger Savagnin se distingue par sa typicité savagnarde, offrant des notes de noix, d'épices, de citron mûr et de pomme cuite. En bouche, il est riche et complexe, bien que son acidité relativement faible soit frappante, ce qui pourrait être considéré comme le principal défaut de ce vin. Toutefois, cette caractéristique n'enlève rien à son potentiel d'association, ce qui en fait un excellent compagnon pour une variété de préparations culinaires. L'étiquette du vin a également été saluée pour son design attrayant, qui ajoute une valeur esthétique à l'expérience de dégustation.
Ce vin, partagé entre amis, incarne l'essence d'un projet passionné par la récupération et la valorisation d'un terroir chargé d'histoire, à travers un vin qui parle de la terre dont il est issu et de l'attention méticuleuse portée à son processus de production et de vieillissement. L'Allante Boulanger Savagnin se positionne ainsi comme un représentant remarquable dans le monde du vin, se distinguant par sa profondeur, sa richesse et sa polyvalence.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,79₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,79₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,31₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,41₣ (-26,41₣) |
| 55-60 | 56,61₣ | 28,30₣ (-28,30₣) |
| TVA comprise | ||
