Pepe Raventós Mas del Serral 2014
148,93₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
le 2014 a été un millésime méditerranéen classique après un 2013 beaucoup plus frais. Le Mas del Serral 2014 est issu des plus vieilles vignes du domaine, principalement du Xarel.lo avec une poignée de raisins Bastard Negre, récoltés lors d'une année à cycle long où les raisins ont développé des arômes et des saveurs complets. Les levures ont été sélectionnées dans le même vignoble, fermentées dans du béton et refermentées en bouteille. Le nez est phénoménal, subtil, élégant et nuancé. La bouche est très texturée, avec d'abondantes petites bulles très effervescentes qui remplissent la bouche et soulèvent le vin, ce qui le rend très long. Il a un taux d'alcool de 12,09, un pH de 3,02 et une acidité de 6,5 grammes, sans sucre ajouté. Il est très équilibré, précis, net et concentré, complexe, élégant et long, avec une finale très sèche et une sensation de craie. Toutes les bouteilles portent la date de dégorgement inscrite à la main sur l'étiquette. En 2014, il y avait 2 500 bouteilles et 400 magnums. La bouteille que j'ai dégustée a été dégorgée le 6 mars 2025, soit 10 jours avant ma dégustation. Il a été mis en bouteille en juin 2012 après avoir passé quelques mois avec des lies dans des œufs en béton. Il devrait avoir une longue durée de vie. J'ai également dégusté une bouteille du 2007, qui se tient bien, plus poli et avec des bulles plus petites.
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement pendant 11 mois dans des cuves en acier inoxydable. Deuxième fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 100 mois avant le dégorgement. Mis en bouteille sans dosage final.
Livraison en France
50% réduction à partir de 281,38₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 281,38₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,44₣ | 4,72₣ (-4,72₣) |
| 7-12 | 15,17₣ | 7,58₣ (-7,58₣) |
| 13-18 | 23,75₣ | 11,88₣ (-11,88₣) |
| 19-24 | 27,57₣ | 13,78₣ (-13,78₣) |
| 25-30 | 34,24₣ | 17,12₣ (-17,12₣) |
| 31-36 | 38,06₣ | 19,03₣ (-19,03₣) |
| 37-42 | 43,78₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 43-48 | 47,60₣ | 23,80₣ (-23,80₣) |
| 49-54 | 53,32₣ | 26,66₣ (-26,66₣) |
| 55-60 | 57,13₣ | 28,57₣ (-28,57₣) |
| TVA comprise | ||
