Mestres Coquet 2019
18,83₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le plus jeune et le plus accessible des vins mousseux de Mestres, le Coquet Gran Reserva Brut Nature 2019 mélange des raisins de leurs propres vignobles avec des raisins achetés, mais il est produit avec le même soin que le reste de la gamme - fermenté et conservé en acier inoxydable, mais avec un vieillissement plus court avec les lies en bouteille, 42 mois dans ce cas, également fermé avec un bouchon de liège naturel. Il présente encore un mélange de fruits et de fleurs avec des notes d'épices et de levure et une bouche vive aux bulles abondantes, fraîche et bien équilibrée, avec une finale sèche. Tout à fait remarquable pour le prix. 76 880 bouteilles numérotées ont été produites. Toutes les bouteilles portent la date de dégorgement sur la contre-étiquette. La bouteille que j'ai dégustée a été dégorgée en novembre 2023.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Vieillissement
Fermentation alcoolique et vieillissement du vin de base dans des cuves en acier inoxydable. Deuxième fermentation en bouteille avec un bouchon en liège naturel et une période de vieillissement minimum de 42 mois. Dégorgement à la main sans dosage.
Description
Mestres Coquet est un cava qui se distingue par son caractère décontracté et original, tout en conservant la qualité qui caractérise la cave de Mestres. Il est élaboré à partir d'une combinaison de raisins Xarel-lo, Macabeo et Parellada provenant de nos propres vignobles contrôlés, dont certains ont plus de 50 ans.
Élaboration du vin
Le Coquet de Mestres est soumis à une fermentation en cuves d'acier inoxydable et à une seconde fermentation en bouteille, d'abord fermée avec du liège naturel. Le vieillissement est effectué pendant plus de 42 mois sur les lies en position horizontale, ce qui lui confère une complexité et une structure remarquables. Chaque bouteille est dégorgée à la main, sans congélation, ce qui garantit une qualité maximale et la préservation des arômes.
Le goût
Le Coquet de Mestres présente un profil gustatif frais et élégant. En bouche, il se distingue par une bonne acidité et un caractère salin qui lui confère une touche sapide, ce qui se traduit par une sensation ronde et savoureuse. Les saveurs prédominantes comprennent des notes de fruits et de fleurs blanches fraîches, complétées par un arrière-plan d'herbes méditerranéennes et de levures, qui ajoutent une couche supplémentaire de complexité. Le résultat est un cava bien équilibré, avec de fines bulles qui forment une couronne constante, et une longue finale qui en fait un excellent choix pour accompagner une variété de plats ou pour être dégusté seul.
Ce cava, malgré son prix abordable, offre une expérience sensorielle supérieure, reflet du soin et de la tradition que Mestres apporte à chacune de ses créations.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,84₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,84₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,54₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,32₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,39₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,17₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,84₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,62₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
