Marguet Ambonnay Freedom Grand Cru 2019
77,63₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement en fûts de chêne. Vieillissement minimum de 4 ans en bouteille avant dégorgement.
Description
Benoît Marguet ne fait pas du champagne. Il cultive un message. Depuis Ambonnay, l'un des terroirs les plus convoités de la Montagne de Reims, sa vision est radicale dans la forme, mais profondément traditionnelle dans le fond : biodynamie sans concession, sans herbicides, sans soufre ajouté, sans dosage, sans intervention au-delà de l'essentiel. La cuvée Marguet Ambonnay Freedom Grand Cru est née de cette philosophie, comme une déclaration de principes : un vin libre, nu, sans artifice. Ici, c'est la terre qui parle. Et elle le fait d'une voix ferme : sols calcaires, sables argilo-calcaires, vieilles vignes de Pinot Noir (63% ) et de Chardonnay (37%), cultivées en traction animale - Belle et Urban, leurs chevaux - et avec un minimum d'intervention humaine. Le climat continental d'Ambonnay apporte concentration et tension, tandis que l'altitude et l'orientation des parcelles préservent une fraîcheur naturelle éclatante.
La vinification
Chaque parcelle est vinifiée séparément, en fûts de chêne usagés, sans levures commerciales, sans contrôle thermique et sans collage. La fermentation malolactique se fait spontanément et le vin repose plusieurs mois sur lies dans le bois avant d'être mis en bouteille. Il n'y a ni dosage ni filtration. Le Marguet Ambonnay Liberté Grand Cru vieillit trois à quatre ans en bouteille avant d'être dégorgé, en limitant au maximum sa teneur en soufre. Dans de nombreuses éditions, il n'est même pas dégorgé, restant intact, un champagne qui défie les règles et célèbre la puissance de l'origine.
Le goût
Dans le verre, le Marguet Ambonnay Liberté Grand Cru présente une palette sensorielle complexe et provocante. La pomme verte, le citron mûr, la craie humide et la brioche grillée émergent d'un nez pur, sur fond de fruits secs, de pain de seigle et d'une touche épicée rappelant le gingembre séché. La bouche est droite, avec une acidité ferme mais parfaitement intégrée, qui étire le vin vers une finale longue et minérale. La texture est crémeuse, dense, presque mâchue, avec des notes subtiles de framboise, de pamplemousse rose et de levure fine. Ce n'est pas un vin indulgent. Il est cérébral, profondément sec, avec de la tension et une salinité marquée qui en fait un excellent compagnon de la haute cuisine. Un champagne pour ceux qui recherchent l'authenticité, le risque et l'expression pure du terroir. Un vin libre, comme son nom l'indique.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,38₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,38₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,27₣ | 13,64₣ (-13,64₣) |
| 25-30 | 33,88₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,65₣ | 18,83₣ (-18,83₣) |
| 37-42 | 43,31₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,09₣ | 23,54₣ (-23,54₣) |
| 49-54 | 52,75₣ | 26,38₣ (-26,38₣) |
| 55-60 | 56,52₣ | 28,26₣ (-28,26₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
