Louis Jadot Beaune 1er Cru Boucherottes 2023
£58,92 (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Des notes de baies rouges sucrées, d'anis et de pétales de rose introduisent le Beaune 1er Cru Les Boucherottes 2023 (Domaine des Héritiers Jadot), un vin mi-corsé à corsé et homogène, construit autour d'acides succulents et de tanins poudreux, et qui s'achève sur une finale savoureuse.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et macération des peaux pendant 4 semaines en barriques ouvertes. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français.
Description
L'histoire du Beaune 1er Cru Boucherottes de Louis Jadot découle de l'attachement de la célèbre maison bourguignonne à l'expression pure du terroir. Situé à l'extrémité sud du vignoble de Beaune, en limite de Pommard, le domaine des Boucherottes se distingue par son sol de marnes profondes et de limons peu profonds, qui permet au Pinot Noir d'atteindre une expression puissante sans perdre en finesse. Ici, où la pente favorise le drainage et l'ensoleillement, Louis Jadot a pris une décision essentielle : élaborer une cuvée entièrement issue de ce climat, en optant pour une vinification patiente et respectueuse qui permet au vin de parler de sa propre voix. A chaque millésime, Louis Jadot cherche à capter la tension entre structure et élégance, puissance et fraîcheur, dans une interprétation précise et sans fard du terroir.
La vinification
Louis Jadot Beaune 1er Cru Boucherottes est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, récolté à la main. Après un égrappage total, la fermentation se déroule en cuves ouvertes pendant environ quatre semaines, permettant une macération longue et délicate qui favorise une extraction subtile des tanins et des arômes. Après décuvage, le vin est transféré dans des fûts de chêne - environ un tiers neufs - où il est élevé pendant 18 mois dans les caves historiques de la maison. Cet élevage apporte de la complexité sans masquer le caractère minéral et sobre du vignoble. La mise en bouteille est réalisée sans filtration agressive, préservant ainsi la structure et la longévité du vin.
Dégustation
Louis Jadot Beaune 1er Cru Boucherottes offre un profil sensoriel de précision et de profondeur. Au nez, des notes de cerise noire, de framboise mûre et de prune rouge se déploient, entrelacées d'échos terreux, de feuilles séchées, de sous-bois et d'une délicate touche de chêne grillé. La bouche est enveloppante et ferme, avec des tanins soyeux mais présents, une acidité vibrante et une texture juteuse qui maintient le vin en bouche. La finale est longue, avec des notes d'épices douces, de fleur de violette, de graphite et de fruits rouges frais. Un premier cru de Bourgogne avec de la structure, de l'équilibre et une capacité de vieillissement, parfait pour ceux qui apprécient le Pinot Noir dans ce qu'il a de plus sérieux et de plus élégant.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de £261,49 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,78 | £4,39 (-£4,39) |
| 7-12 | £14,09 | £7,05 (-£7,05) |
| 13-18 | £22,07 | £11,04 (-£11,04) |
| 19-24 | £25,62 | £12,81 (-£12,81) |
| 25-30 | £31,82 | £15,91 (-£15,91) |
| 31-36 | £35,37 | £17,68 (-£17,68) |
| 37-42 | £40,69 | £20,34 (-£20,34) |
| 43-48 | £44,23 | £22,12 (-£22,12) |
| 49-54 | £49,55 | £24,78 (-£24,78) |
| 55-60 | £53,10 | £26,55 (-£26,55) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
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