Laherte Frères Les Beaudiers Rosé de Saignée
81,60₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Issu du millésime 2016, le NV Extra-Brut Rosé de Saignée Les Beaudiers nouvellement dégorgé se déploie dans le verre avec des arômes d'écorce d'orange, de pétales de rose, de fruits rouges et de fleurs séchées. Mi-corsé à corsé, ample et charnu, il est vif et parfumé, avec une mousse en pointe et une longue finale saline.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation et élevage en barriques. Vieillissement minimum de 36 mois en bouteille.
Description
Au cœur de Chavot-Courcourt, sur le versant sud d'Épernay, la famille Laherte cultive depuis 1889 un rapport intime avec la terre. Laherte Frères Les Beaudiers Rosé de Saignée est l'une de leurs créations les plus personnelles : un Champagne rosé élaboré exclusivement avec du Pinot Meunier issu de vieilles vignes plantées en 1953, 1958 et 1965. Dans une région où le Meunier est historiquement secondaire, cette cuvée revendique sa grandeur avec sa propre voix. Les sols sont argilo-limoneux, peu profonds, avec la présence de silex, de petits cailloux et d'un sous-sol calcaire qui apporte tension et minéralité.
Aurélien Laherte a décidé, contre l'avis de beaucoup, de vinifier ce Meunier en rosé de saignée. "Ce sera un vin de caractère, pas pour tout le monde", a-t-il dit. Et il a réussi : une Champagne qui ne cherche pas à plaire par sa douceur, mais à enthousiasmer par son authenticité.
La vinification
Les raisins de Laherte Frères Les Beaudiers Rosé de Saignée, récoltés à bonne maturité, sont vendangés à la main et soigneusement égrappés. Une courte macération de 12 à 14 heures permet d'extraire la couleur, la structure et l'expression du fruit. La fermentation alcoolique a lieu avec des levures indigènes dans des fûts usagés. La fermentation malolactique n'est pas effectuée, ce qui permet de préserver la fraîcheur naturelle et la tension acide du vin. Ensuite, le vin est élevé pendant 36 mois sur ses lies fines jusqu'au dégorgement à la main. Le dosage est minimal (entre 0 et 4,5 g/l), ce qui en fait un Extra Brut incisif et vibrant.
Dégustation
Robe grenade profonde aux reflets rubis. Le Laherte Frères Les Beaudiers Rosé de Saignée présente au nez des arômes de framboise mûre, de pastèque, d'écorce de grenade et de pétales de roses séchées. La bouche est ferme et texturée, avec des bulles fines et crémeuses qui rehaussent l'acidité vive. On perçoit des fraises sauvages, des cerises noires et un arrière-plan terreux, presque salin. La finale est longue, minérale, avec un écho d'agrumes et d'épices. Laherte Frères Les Beaudiers Rosé de Saignée n'est pas un Champagne rosé conventionnel : il est tendu, profond et excitant. Un vin d'âme, pour les palais en quête d'authenticité et d'expression pure du terroir.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 278,38₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,27₣ | 13,64₣ (-13,64₣) |
| 25-30 | 33,88₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,65₣ | 18,83₣ (-18,83₣) |
| 37-42 | 43,31₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,09₣ | 23,54₣ (-23,54₣) |
| 49-54 | 52,75₣ | 26,38₣ (-26,38₣) |
| 55-60 | 56,52₣ | 28,26₣ (-28,26₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
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79,56₣/ud (-5%)
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Autres formats: Magnum, 75 cl.
