La Riva PX Veracruz - 37,5 cl.
100,95€ (TVA comprise 37,5 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le NV PX Veracruz provient du même vignoble que le Tres Cortados à Trebujena. Il s'agit d'un vin très vieux, concentré, doux et mûr. Il a un nez de caroube, de dattes, de réglisse et de chocolat noir, torréfié et grillé, avec une texture dense et épaisse comme de l'huile de moteur. Il ne contient que 14 d'alcool et plus de 500 grammes de sucre. 900 demi-bouteilles ont été produites.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 12ºC et 14ºC
Vieillissement
Issu de vieux vignobles de Trebujena, ce vin Pedro Ximénez a été élevé pendant de nombreuses années en statique - sans sacas ni décantation - dans un seul tonneau qui n'a conservé que 80 litres de ses fondements
Description
À Trebujena, où l' Atlantique refroidit la lumière et le soleil concentre tout, Willy Pérez et Ramiro Ibáñez font quelque chose d'inhabituel depuis des années : récupérer des vignobles, des vignobles et des vins, comme quelqu'un qui sauve des documents perdus. La Riva PX Veracruz est le résultat d'une décision courageuse et peu "commerciale" : ne pas apprivoiser une vieille trouvaille, ne pas la mélanger ou la polir, mais la mettre en bouteille comme un témoignage. Il provient de l'ancienne cave de Veracruz et d'un endroit de Trebujena où le Pedro Ximénez était presque une rareté locale, plus lié aux bonbons familiaux qu'aux étiquettes du marché. Ici, la variété est claire et sans compromis : 100% Pedro Ximénez, et l'origine - Cadix, Marco de Jerez - offre ce mélange inédit de brise salée, de chaleur soutenue et de tradition oxydative qui fait du temps un ingrédient.
Élaboration
Riva PX Veracruz n'est pas un PX "recette", mais un très vieux vin, vieilli pendant de très longues périodes dans des conditions statiques, sans sacas ni pulvérisations, comme si le tonneau avait été une capsule scellée. Il a reposé dans un seul cul, né d'un volume minimal, ce qui explique sa concentration presque surnaturelle. La Riva PX Veracruz est embouteillée dans un format de 37,5 cl, avec 14 % de volume, en quantités infimes : littéralement quelques centaines de demi-bouteilles, plus une relique qu'un produit.
Goût
Riva PX Ver acruz présente une robe acajou foncé, presque ébène, avec une lente déchirure. Le nez est un bloc compact de caroube, de dattes, de raisin noble, de réglisse et de chocolat noir, avec un registre grillé de café et de bois séché. En bouche, la texture est impressionnante : dense, onctueuse, "huileuse", mais sans le poids de l'alcool. La douceur est énorme, mûre et profonde ; elle entre par le caramel noir et les fruits secs, et s'ouvre vers le cacao amer, les notes torréfiées et une finale très longue où reviennent la datte, le chocolat et cet écho de réglisse qui colle au palais. Un vin pour les petites gorgées et les longs silences : plus une expérience qu'un dessert.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
