La Maison Romane Fixin Les Clos 2023
56,14₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit Ganztraubenernte ohne Abbeeren. Reifung zwischen 15 und 19 Monaten in französischen Eichenfässern.
Beschreibung
La Maison Romane Fixin Les Clos wurde aus dem Wunsch heraus geboren, vergessene Parzellen zurückzuerobern und geduldig und sensibel die stille Stimme des strengsten Burgunds zu retten. Fixin Les Clos ist eines dieser intimen Projekte: ein Pinot Noir von mineralischem und zurückhaltendem Ausdruck, der aus einer ummauerten Parzelle in der AOC Fixin, in der Côte de Nuits, stammt. Dort zwingen die Böden aus Kalkstein und Juramergel - Duras, trocken, ungnädig - die Reben dazu, sich abzumühen, in die Tiefe zu gehen, sich zurückhaltend zu geben. Die Philosophie von Oronce de Beler beruht nicht auf Formeln oder Moden, sondern auf der Beobachtung des Bodens und dem geduldigen Zuhören im Weinberg. Eine Anekdote bringt es auf den Punkt: Nachdem er eine angrenzende Parzelle mit leichterem Boden bepflanzt hatte, zog er es vor, sie zu roden, als er sah, dass der Wein an Präzision verlor. Für ihn gibt es ohne Spannung keine Wahrheit im Wein.
Weinherstellung
Die Trauben für den La Maison Romane Fixin Les Clos werden von Hand geerntet und einer strengen Selektion unterzogen. Er wird teilweise entrappt und nach einer kurzen Kaltmazeration mit einheimischen Hefen vergoren. Die Weinbereitung erfolgt auf subtile Weise: mäßige Taubengärung, zartes Umpumpen. Der Wein wird 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen ein Mindestanteil neu ist. Es gibt keine aggressive Filterung oder unnötige Schönung. Die Absicht ist, das Wesentliche zu bewahren: präzise Frucht, lebendige Struktur und reine Widerspiegelung des Terroirs.
Geschmack
La Maison Romane Fixin Les Clos zeigt sich dem Auge in einem hellen Rubinrot, elegant. In der Nase Sauerkirsche, rote Pflaume, ein leicht erdiger Hintergrund und Anklänge von Nelke, Lakritze und nassem Stein. Der Gaumen ist präzise, mit einem sauberen Einstieg und feinen Tanninen, mit einer lebendigen Säure, die die Spannung verstärkt. Rote Früchte tauchen mit Eleganz auf, begleitet von Noten von schwarzem Tee und feuchter Erde. Er strebt nicht nach Opulenz, sondern nach zurückhaltender Schönheit. La Maison Romane Fixin Les Clos ist ein Wein, der leise spricht, aber einen tiefen Eindruck hinterlässt.
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| Flaschen | Preis | Ab 374,16₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,59₣ | 11,29₣ (-11,29₣) |
| 7-12 | 27,97₣ | 13,98₣ (-13,98₣) |
| 13-18 | 34,52₣ | 17,26₣ (-17,26₣) |
| 19-24 | 43,40₣ | 21,70₣ (-21,70₣) |
| 25-30 | 48,64₣ | 24,32₣ (-24,32₣) |
| 31-36 | 54,25₣ | 27,13₣ (-27,13₣) |
| 37-42 | 57,99₣ | 29,00₣ (-29,00₣) |
| 43-48 | 59,87₣ | 29,93₣ (-29,93₣) |
| 49-54 | 65,48₣ | 32,74₣ (-32,74₣) |
| 55-60 | 71,09₣ | 35,55₣ (-35,55₣) |
| exklusive MwSt | ||
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