Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne 2023
£203,76 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique, fermentation malolactique et élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne français (25% neufs).
Description
À Puligny Montrachet, où le Chardonnay de Bourgogne s'écrit dans le calcaire et où l'élégance est affaire de précision, Joseph Drouhin interprète le terroir comme quelque chose qui ne se corrige pas : il s'accompagne. Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne provient d'une minuscule parcelle (1,5 ha) située dans la partie haute du village, un coteau qui était autrefois une garenne, un refuge pour les lapins de garenne. Ce détail presque domestique contraste avec la gravité du site : sols calcaires, sols ocres, exposition lumineuse et tradition bourguignonne qui privilégie la nuance au volume. Drouhin a toujours eu un courage tranquille : ne pas forcer le profil par des artifices aromatiques, même dans les millésimes chauds, où la tentation serait de rechercher l'opulence. Ici, le choix est différent : la maturité oui, mais au service de la finesse.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses aérées, avec un tri si nécessaire : ici, à Joseph Drouhin Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne, la précision est recherchée dès le premier geste. Un pressurage lent est effectué dans un pressoir pneumatique, séparant les dernières pressions du moût le plus pur. Après un léger débourbage, le moût fermente directement en barrique, où il subit également une fermentation malolactique. Le vieillissement dure de 16 à 18 mois en chêne français, avec une utilisation de bois neuf (20-25%) pour renforcer la texture sans effacer la trace crayeuse. Le résultat est déterminé par la dégustation et l'analyse, en privilégiant toujours le terroir et le millésime.
Le goût
Brillant, à peine doré, il présente un nez sobre et noble : fleurs blanches, amande fraîche et un fil de fruits jaunes fins (poire, pêche, abricot ) qui ne crient pas, mais chuchotent. On retrouve des échos de noisette, une touche de confiture élégante et cette sensation minérale et crayeuse qui définit le Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne de Joseph Drouhin. La bouche est soyeuse, mais avec de la colonne vertébrale : de l'ampleur sans lourdeur, une onctuosité précise, et une acidité qui tend l'ensemble comme un arc. L'élevage apporte des notes de beurre, de vanille légère et de pain grillé - un cadre, pas un protagoniste. La finale est longue, nette, saline-minérale, avec une persistance de fruits secs et une fraîcheur qui ne demande qu'à être dégustée : fruits de mer, poissons nobles, volailles en sauce blanche.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de £259,24 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,70 | £4,35 (-£4,35) |
| 7-12 | £13,97 | £6,99 (-£6,99) |
| 13-18 | £21,88 | £10,94 (-£10,94) |
| 19-24 | £25,40 | £12,70 (-£12,70) |
| 25-30 | £31,55 | £15,77 (-£15,77) |
| 31-36 | £35,06 | £17,53 (-£17,53) |
| 37-42 | £40,34 | £20,17 (-£20,17) |
| 43-48 | £43,85 | £21,93 (-£21,93) |
| 49-54 | £49,12 | £24,56 (-£24,56) |
| 55-60 | £52,64 | £26,32 (-£26,32) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
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Joseph Drouhin
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£106,81/ud (-5%)
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£112,59
£106,98/ud (-5%)
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£51,82
£49,25/ud (-5%)
