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Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne 2023

Name: Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne 2023
Brand: Weingut Joseph Drouhin
Price: 186.81 CHF
Availability: OutOfStock

186,81₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Joseph Drouhin
Puligny Montrachet 1er Cru

Ausverkauft

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Ausverkauft

Merkmale

Alkohol

13.5%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung, malolaktische Gärung und 16- bis 18-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern (25% neu).

Beschreibung

In Puligny Montrachet, wo der BurgunderChardonnay in Kalkstein geschrieben wird und Eleganz eine Frage der Präzision ist, interpretiert Joseph Drouhin das Terroir als etwas, das nicht korrigiert wird: Es wird begleitet. Der Joseph Drouhin Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne stammt aus einer winzigen Parzelle (1,5 ha) im oberen Teil des Dorfes, einem Hang, der einst eine Garenne war, ein Zufluchtsort für Wildkaninchen. Dieses fast häusliche Detail kontrastiert mit der Ernsthaftigkeit der Lage: kalkhaltige Böden, ockerfarbene Böden, helle Lagen und eine burgundische Tradition, die Nuancen vor Volumen schätzt. Drouhin hat schon immer einen stillen Mut bewiesen: das Profil nicht mit aromatischen Kunstgriffen zu erzwingen, selbst in warmen Jahrgängen, wo die Versuchung groß wäre, Opulenz zu suchen. Hier ist die Entscheidung anders: Reife ja, aber im Dienste der Finesse.

Weinherstellung

Die Trauben werden von Hand in belüfteten Kisten geerntet und gegebenenfalls sortiert: Hier, bei Joseph Drouhin Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne, wird von der ersten Geste an auf Präzision geachtet. Eine langsame Pressung erfolgt in einer pneumatischen Presse, die die letzten Pressungen vom reinsten Most trennt. Nach einer leichten Umfüllung gärt der Most direkt im Fass, wo er auch die malolaktische Gärung durchläuft. Die Reifung erfolgt 16-18 Monate in französischer Eiche mit einem Anteil an neuem Holz (20-25%), um die Textur zu verstärken, ohne die Kreidespuren auszulöschen. Das Ergebnis wird durch Verkostung und Analyse bestimmt, wobei immer das Terroir und der Jahrgang im Vordergrund stehen.

Geschmack

Hell, kaum golden, zeigt er eine zurückhaltende und edle Nase: weiße Blumen, frische Mandeln und eine Spur von feinen gelben Früchten (Birne, Pfirsich, Aprikose ), die nicht schreien, sondern flüstern. Anklänge von Haselnuss, ein Hauch von eleganter Konfitüre und die für Joseph Drouhin Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne typische mineralische und kalkige Note sind ebenfalls zu erkennen. Am Gaumen seidig, aber mit Rückgrat: Fülle ohne Schwere, präzise Cremigkeit und eine Säure, die das Ganze wie eine Schleife strafft. Die Reifung bringt Noten von Butter, leichter Vanille und geröstetem Brot - ein Rahmen, kein Protagonist. Der Abgang ist lang, sauber, salzig-mineralisch, mit einer Persistenz von getrockneten Früchten und einer Frische, die zum Probieren einlädt: Meeresfrüchte, Edelfische, Geflügel mit weißen Soßen.

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