Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Perrières 2013
£199,24 (TVA comprise 75 cl.) / France
Joseph Drouhin
Meursault 1er Cru
Disponible dans 4 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Issu de grappes entières et élevé 16 mois en fûts de chêne, le Meursault 1er Cru Perrières 2013 présente un bouquet extravagant avec des touches de menthe et de fenouil qui infusent les agrumes, même si j'aurais aimé un peu plus d'austérité. La bouche est moyennement corsée avec une acidité vive, un poids admirable en bouche, avec des touches de pêche blanche et de sorbet à l'orange en fin de bouche. Je trouve que ce vin en fait un peu trop, qu'il déploie trop d'efforts pour être à la hauteur de la réputation du vignoble.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique, fermentation malolactique et élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne français (25% neufs).
Description
Chez Joseph Drouhin à Beaune, il y a une idée fixe : que la Bourgogne ne soit pas " maquillée ". Le vin doit être le miroir du lieu et du millésime. Avec Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Perrières, cette philosophie devient presque littérale. Perrières - le nom dit tout - est né dans un site aux sols caillouteux, au calcaire sec et pauvre qui oblige la vigne à aller plus profond et à donner moins, mais mieux : pas d'exubérance facile, mais de l'énergie, de la précision et cette minéralité que l'on ressent comme une vibration. Le cépage est le Chardonnay, ici nu et fier, sans ornement inutile.
La vinification
Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Perrières est élaboré à partir de raisins et de moûts provenant de fournisseurs partenaires, travaillés selon le cahier des charges de la maison. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses aérées et, si nécessaire, triés afin que seuls des fruits propres et sains arrivent à la cave. Un pressurage lent dans un pressoir pneumatique permet de séparer les jus de goutte du dernier pressurage : finesse et texture sont ici déterminées. Après un léger débourbage, le moût est transféré en barrique où il subit la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique et l'élevage. Le bois est utilisé comme un outil et non comme une signature : 20-25% de chêne neuf et un repos de 16-18 mois.
Le goût
Certains Meursault entrent par le beurre ; Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Perrières entre par la pierre. Le nez s'ouvre sur des notes légères de poire, de fruits à noyaux discrets, d'écorce de citron et sur un fond de noisette/amande grillée, plus pain chaud que dessert. La bouche est ample et crémeuse, mais une colonne vertébrale crayeuse apparaît immédiatement, l'étirant et l'affinant. Le millésime ajoute du corps, mais la finale est sèche, longue, avec une touche de pain grillé subtil et une persistance minérale qui fait saliver. Un vin blanc de Bourgogne qui ne crie pas, mais qui reste : élégant, précis et gastronomique.
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de £259,42 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,71 | £4,35 (-£4,35) |
| 7-12 | £13,98 | £6,99 (-£6,99) |
| 13-18 | £21,90 | £10,95 (-£10,95) |
| 19-24 | £25,41 | £12,71 (-£12,71) |
| 25-30 | £31,57 | £15,78 (-£15,78) |
| 31-36 | £35,09 | £17,54 (-£17,54) |
| 37-42 | £40,36 | £20,18 (-£20,18) |
| 43-48 | £43,88 | £21,94 (-£21,94) |
| 49-54 | £49,16 | £24,58 (-£24,58) |
| 55-60 | £52,67 | £26,34 (-£26,34) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
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