Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2023 - 37,5 cl.
19,51₣ (TVA comprise 37,5 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
9.5%
Raisin
Service
Entre 4ºC et 6ºC
Vieillissement
Description
Au début des années 1990, alors que l'obsession de la concentration et du bois dictait encore les règles du vin espagnol, la famille Gramona - dans sa quête inlassable d'élégance et d'expression pure du terroir - a décidé de regarder ailleurs : le froid. C'est ainsi qu'est né le Vi de Glass, un vin doux de vendange tardive mais avec une particularité radicale pour le contexte péninsulaire : les raisins ont été congelés artificiellement avant d'être pressés, imitant la méthode traditionnelle allemande de l 'Eiswein. C'était une décision risquée, presque hérétique dans le Penedès, mais elle a permis de capturer l'essence la plus pure et la plus cristalline de variétés aromatiques telles que le Gewürztraminer.
Planté sur des sols alluviaux calcaires légèrement argileux, ce Gewürztraminer s'abreuve du contraste thermique de la région précôtière catalane. Là, où la brise marine rencontre la fraîcheur nocturne des montagnes, les raisins mûrissent lentement, développant leur puissance aromatique sans perdre leur vitalité acide. Le résultat est un vin d'une grande expressivité et d'une grande clarté, qui s'éloigne de la douceur étouffante pour se rapprocher d'une dimension beaucoup plus verticale et parfumée.
Élaboration du vin
Une fois récoltés à la main au bon moment de maturité, les raisins font l'objet d'un processus de sélection méticuleux. Seules les grappes les plus saines et les plus aromatiques passent à l'étape suivante : la congélation. C'est là que la magie opère : pendant des semaines, les raisins sont réfrigérés dans des chambres spéciales à -15 °C, ce qui concentre naturellement leurs sucres, leurs arômes et leur acidité.
Le pressurage lent et patient ne permet d'extraire que quelques gouttes denses et dorées. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec des levures sélectionnées qui travaillent à très basse température, ce qui permet à la fermentation de se poursuivre pendant des semaines. Enfin, le Gewürztraminer Gramona Vi de Glass repose sur ses lies pendant une courte période, juste assez longue pour gagner en onctuosité sans altérer sa clarté. Il est mis en bouteille avec une précision millimétrique, cherchant à préserver les moindres soupirs floraux.
Le goût
Le premier impact est une explosion de parfums : pétales de rose, litchi mûr, écorces de mandarines confites et un léger soupçon de gingembre frais. Le nez a quelque chose de presque hypnotique, comme si l'on entrait dans un jardin oriental au coucher du soleil, avec la brise chargée d'essences florales et d'épices douces.
En bouche, le Gewürztraminer Gramona Vi de Glass est dense et soyeux, mais toujours soutenu par une acidité vibrante qui vous tient en haleine. Ce n'est pas un vin collant d'après-dîner, mais une caresse aromatique qui glisse avec fraîcheur et précision. La douceur, présente mais parfaitement équilibrée, se présente comme une confiture d'abricot avec des zestes de citron vert, une note de miel de fleur d'oranger et un léger écho de thé blanc.
La finale est longue, persistante, presque méditative, avec un arrière-goût de fruits exotiques et un fond minéral qui rappelle la fraîcheur d'une pierre récemment lavée par la pluie. Un petit bijou liquide, fait pour les moments de pause, de contemplation et d'émerveillement.
Livraison en France
50% réduction à partir de 279,85₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 279,85₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 4,70₣ (-4,70₣) |
| 7-12 | 15,08₣ | 7,54₣ (-7,54₣) |
| 13-18 | 23,62₣ | 11,81₣ (-11,81₣) |
| 19-24 | 27,42₣ | 13,71₣ (-13,71₣) |
| 25-30 | 34,06₣ | 17,03₣ (-17,03₣) |
| 31-36 | 37,85₣ | 18,93₣ (-18,93₣) |
| 37-42 | 43,54₣ | 21,77₣ (-21,77₣) |
| 43-48 | 47,34₣ | 23,67₣ (-23,67₣) |
| 49-54 | 53,03₣ | 26,51₣ (-26,51₣) |
| 55-60 | 56,82₣ | 28,41₣ (-28,41₣) |
| TVA comprise | ||
