El Rocallís 2022
45,40₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
L'obscur cépage blanc Incroncio Manzoni, également appelé Manzoni Bianco, s'est incroyablement bien adapté à l'environnement et a produit le blanc méditerranéen 2022 El Rocallís, sérieux et austère, qui a une tournure balsamique, des notes abondantes d'herbes aromatiques et une austérité qui reflète la qualité du vignoble, qui montre le caractère méditerranéen, et la sécheresse. Il a un bon poids, un taux d'alcool de 13,37, une acidité notable et un pH bas, ce qui témoigne d'une fraîcheur inhabituelle pour le millésime 2022. Le vin est crayeux et poussiéreux, à l'image de ses sols blancs. 1 700 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en avril 2023. Il n'a pas fait de fermentation malolactique et a fermenté et vieilli pendant cinq mois dans une diversité de matériaux.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation et vieillissement de 4 mois en fûts de chêne français.
Description
Le vin El Rocallís est une expression pure et authentique du terroir du Penedès, transmise par le cépage Incroccio Manzoni. Ce cépage, d'origine italienne de la Vénétie, est le résultat d'un croisement entre le Riesling et le Pinot Blanc.
Carlos Esteva, pionnier de son introduction dans le Penedès, est tombé amoureux de ce cépage après un voyage dans la région de Trévise. Aujourd'hui encore, il est l'une des rares caves d'Espagne à cultiver ce cépage, ce qui lui permet d'obtenir un vin qui ne ressemble à aucun autre.
Le vignoble d'où provient ce vin, El Rocallís, est situé dans le Massís del Garraf, à une altitude de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et orienté au sud-est. Il a 40 ans, le sol est argilo-calcaire, peu profond, avec une teneur en chaux active allant jusqu'à 40 %. Cette texture limoneuse, avec un pH basique d'environ 8, est constituée de calcaire dolomitique du Trias et du Crétacé. Il s'agit d'une zone karstique, dominée par des gouffres, des grottes et des terriers, et enrichie de restes de fossiles marins.
Élaboration
Les raisins sont délicatement écrasés et pressés sans égrappage. La fermentation est spontanée à 80 % et s'effectue à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, tandis que les 20 % restants fermentent dans des barriques françaises neuves. Il est élevé sur les lies pendant 5 mois, puis 24 mois en bouteille.
Dégustation
Le Rocallís a une couleur jaune d'or. Au nez, il est vif et présente des notes de pêche, de poire, de fleurs blanches et de légères notes épicées de vanille et de fruits secs. En bouche, il est fin, avec des fruits blancs tendres, une minéralité fraîche caractéristique et des notes de sel marin. C'est un vin ample et équilibré, qui laisse une finale longue et mélodieuse. C'est un vrai bonheur de laisser courir ce vin sur le palais, avec son acidité râpeuse, une légère touche sucrée et une touche saline.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,63₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,63₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,35₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,02₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,52₣ | 11,76₣ (-11,76₣) |
| 19-24 | 27,30₣ | 13,65₣ (-13,65₣) |
| 25-30 | 33,91₣ | 16,95₣ (-16,95₣) |
| 31-36 | 37,69₣ | 18,84₣ (-18,84₣) |
| 37-42 | 43,35₣ | 21,68₣ (-21,68₣) |
| 43-48 | 47,13₣ | 23,57₣ (-23,57₣) |
| 49-54 | 52,80₣ | 26,40₣ (-26,40₣) |
| 55-60 | 56,58₣ | 28,29₣ (-28,29₣) |
| TVA comprise | ||
