Drappier Quattour Extra Brut
97,60₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
La dernière version du Drappier's NV Brut Blanc de Quatre Blancs Quattuor - un assemblage inhabituel d'Arbanne, de Petite Meslier, de Blanc Vrai et de Chardonnay - s'ouvre dans le verre avec un bouquet attrayant de rayons de miel, de fruits jaunes croquants du verger, de fleurs blanches séchées, de massepain et de noix grillées. En bouche, le vin est mi-corsé à corsé, large et bien charnu, avec un noyau fruité profond, une mousse élégante et des acides piquants et équilibrants, et se termine par une longue finale aux notes de noix. Il s'agit d'une interprétation formidable de cette rare mise en bouteille, et c'est plus qu'une simple curiosité ; en effet, il vaut la peine d'être recherché.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique pendant 2 semaines. Ensuite, fermentation malolactique complète. Vieillissement pendant un minimum de 36 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
Drappier Quattuor est un Blanc de Blancs exceptionnel, composé d'un assemblage inhabituel de quatre cépages : Arbane (25%), Petit Meslier (25%), Blanc Vrai (25%) et Chardonnay (25%). Cet assemblage est non seulement distinctif mais rend également hommage aux cépages champenois oubliés. La présence du Chardonnay apporte une note élégante et persistante, équilibrant l'assemblage avec son caractère classique.
Vinification
Drappier Quattuor suit un processus de vinification méticuleux. Seuls les jus de la première presse, appelés cuvées, sont utilisés, ce qui garantit une qualité optimale. La vinification se fait avec des pressoirs mécaniques à basse pression et les pompages sont évités pour éviter l'oxydation, ce qui permet de conserver la fraîcheur naturelle du vin. En outre, l'utilisation de soufre est réduite au minimum et aucun filtrage n'est effectué, ce qui permet de préserver l'authenticité et la pureté du vin. Après la mise en bouteille, la cuvée est vieillie pendant au moins trois ans en rime, avec un dosage de 4,2 g/l, ce qui contribue à son profil aromatique distinctif.
Goût
Drappier Quattuor Extra Brut se caractérise par sa fraîcheur et sa minéralité, éléments qui lui confèrent un charme exceptionnel. Au nez, les arômes de raisin très frais et d'agrumes évoluent vers des notes de pommes et de confiture de figues, le tout encadré par un bouquet de fleurs blanches. En bouche, ce Champagne surprend par sa fraîcheur, sa minéralité et son ciselé, avec une finale très persistante. Ces caractéristiques en font un vin idéal pour l'apéritif et parfait pour accompagner des plats tels que le mille-feuille de légumes, la crème de fruits de mer ou le carpaccio de bœuf aux truffes blanches.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,81₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,81₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,31₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,61₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
