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Dominio del Águila Canta la Perdiz 2019

Name: Dominio del Águila Canta la Perdiz 2019
Brand: Vignoble Dominio del Águila
Price: 282.53 GBP
Availability: InStock
Rating: 98 (1 reviews)

£282,53 (TVA comprise 75 cl.) / France

Dominio del Águila
Ribera del Duero

Autres millésimes: 2020, 2018

Disponible dans 4 jours

Points Parker: 98

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Robert Parker's Wine Advocate

J'ai dégusté deux millésimes du Canta la Perdiz, issu d'un seul vignoble et considéré comme produisant son rouge le plus élégant. Le plus jeune des deux, le Canta la Perdiz 2019 a été récolté lors d'une année chaude et sèche, fermenté avec des levures indigènes dans du béton avec des grappes entières et une malolactique lente en barrique (sept mois), puis a passé 35 mois en barriques de chêne français. Il a un nez très expressif, ouvert et immédiat, avec des tanins polis et un chêne étonnamment intégré après un élevage aussi long. C'est un millésime de plaisir et de jutosité, mais avec une structure sérieuse et de la profondeur, et il est très harmonieux et équilibré avec des tanins crayeux à grain fin. Il titre 14,5 d'alcool et son pH de 3,55 témoigne d'une bonne fraîcheur. 1 847 bouteilles et 30 magnums ont été produits. Il a été mis en bouteille en septembre 2022.

Caractéristiques

Alcool

14.5%

Raisin

Albillo, Bobal, Bruñal, Cariñena, Tempranillo

Service

Entre 16ºC et 18ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes avec des grappes entières. Vieilli pendant 30 mois en fûts de chêne français.

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