Cosmic Valentia 2024
£20,19 (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
4 jours de macération pré-fermentaire. Fermentation alcoolique spontanée et élevage de 4 mois sur lies en cuves inox
Description
L'histoire de Cosmic Valentia est née de la volonté de vénérer l'un des joyaux oubliés de l'Empordà : la Cariñena Blanca. Sur une terre marquée par la tramontane, des sols granitiques sablonneux et une lumière qui sculpte le paysage, le vigneron Salvador Batlle a décidé d'aller à contre-courant : récupérer de vieilles vignes - plantées en 1964 et 1968 sur les domaines El Joan del Molí et Puig-Rodó - et les vinifier dans le respect absolu de leur origine. Cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, avec une taille traditionnelle en gobelet et une exposition nord-sud qui modère la maturation, les vignes expriment un caractère honnête, sans artifice.
La vinification
A Cosmic Valentia, les raisins sont récoltés à la main, en caissettes, en sélectionnant les grappes à leur optimum. Après l'égrappage, les raisins sont macérés avec leur peau pendant 4 jours, afin d'extraire structure et texture. Il est pressé délicatement et fermente spontanément, sans ajout de levures, dans des cuves en acier inoxydable. Cosmic Valentia repose ensuite pendant 4 mois sur ses lies fines, gagnant ainsi en volume et en complexité.
Dégustation
Cosmic Valentia est sobre et direct. Au nez, il présente des arômes de fruits blancs(pomme verte, poire), des notes d'écorce de citron vert et un fond minéral granitique, sec, presque pierreux. On note également des nuances salines, des fleurs blanches et une touche subtile d'amande brute. La bouche est vibrante, avec une acidité fraîche et tranchante qui donne le ton. La bouche est tendue mais fluide, avec une texture légère et une longue finale saline et légèrement amère, rappelant l'écorce d'agrumes. C'est un vin pour ceux qui recherchent l'authenticité, la précision et le caractère silencieux des pierres. Un blanc qui n'a pas besoin de fioritures pour impressionner.
Livraison en France
50% réduction à partir de £260,45 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £260,45 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,74 | £4,37 (-£4,37) |
| 7-12 | £14,04 | £7,02 (-£7,02) |
| 13-18 | £21,98 | £10,99 (-£10,99) |
| 19-24 | £25,52 | £12,76 (-£12,76) |
| 25-30 | £31,70 | £15,85 (-£15,85) |
| 31-36 | £35,23 | £17,61 (-£17,61) |
| 37-42 | £40,52 | £20,26 (-£20,26) |
| 43-48 | £44,06 | £22,03 (-£22,03) |
| 49-54 | £49,35 | £24,68 (-£24,68) |
| 55-60 | £52,88 | £26,44 (-£26,44) |
| TVA comprise | ||
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