Constantina Sotelo Volandeira 2023
20,67₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et élevage sur lies en fûts de châtaignier.
Description
Le Constantina Sotelo Volandeira est un vin blanc sans appellation d'origine élaboré par Constantina Sotelo dans sa microvinerie de Cambados, en Galice, dans la région de la vallée de Salnés. La cave, gérée par Sotelo depuis 1985, cultive des vignobles indépendants près de la Ría de Arousa, et est réputée pour son intervention minimale. Les vignobles sont situés sur des sols de décomposition granitique et de sédiments marins, ce qui confère au vin sa salinité et sa minéralité caractéristiques.
Élaboration du vin
Le Constantina Sotelo Volandeira est composé à 100 % du cépage albariño et provient de vignobles d'un peu plus de 2 hectares situés près de la mer. Pour la production du Volandeira, on procède à une vendange manuelle, suivie d'un pressurage direct. La fermentation alcoolique est spontanée avec des levures indigènes et a lieu dans des fûts de châtaignier. Le vieillissement a également lieu dans ces fûts, où le vin repose sur ses lies fines, ce qui lui donne de la complexité et du corps.
Dégustation
Le Constantina Sotelo Volandeira est une expression authentique de son terroir côtier. Au nez, on perçoit des notes florales qui rappellent les montagnes galiciennes, avec une influence maritime marquée. En bouche, le vin montre toute sa puissance : une explosion de salinité, accompagnée d'une remarquable minéralité et d'une vibrante acidité d'agrumes. Les saveurs évoquent les huîtres fraîches et une légère touche iodée, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les plats de fruits de mer. Cette structure fait du Volandeira un vin persistant et complexe, qui invite à découvrir de nouvelles couches à chaque gorgée.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,80₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,80₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,31₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,85₣ (-18,85₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,41₣ (-26,41₣) |
| 55-60 | 56,61₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
