Château de Béru Bourgogne Chardonnay 2020
27,71₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes.
Description
Dans les plaines du nord de la Bourgogne, sur la paisible commune de Saint-Bris, le Château de Béru fait revivre une tradition ancestrale en se tournant résolument vers l'avenir. Ce domaine historique, propriété de la famille de Béru depuis plus de quatre siècles, a été sauvé par Athénaïs de Béru, qui a décidé de revenir à la campagne pour redonner vie au vignoble familial. Son engagement est clair : une viticulture sans chimie de synthèse, guidée par la nature et l'expression pure du terroir.
LeChâteau de Béru Bourgogne Chardonnay est issu de vignes plantées entre 210 et 250 mètres d'altitude, sur des coteaux exposés à l'est, au sud et au sud-ouest. Ici, dans l'Yonne, les sols argilo-calcaires du Kimméridgien confèrent au vin une minéralité ferme et précise. Le climat frais du nord de la Bourgogne apporte de la tension, de la brume et une maturation lente qui profite à l'acidité et à la finesse du profil aromatique.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main, avec des grappes entières pressées en cycles longs et doux, sans égrappage. La fermentation du Château de Béru Bourgogne Chardonnay est spontanée, sans additif ni levure sélectionnée. Tout se fait avec le moins d'intervention possible.
LeChâteau de Béru Bourgogne Chardonnay est élevé pendant 18 mois dans des cuves en acier inoxydable, en évitant le bois afin de conserver intact le caractère du vignoble. Ce choix permet d'obtenir un profil plus net, plus direct et plus honnête, où chaque couche du vin reflète son origine non filtrée.
Le goût
Le nez du Château de Béru Bourgogne Chardonnay est discret mais profond : pierre mouillée, zeste de citron, fleur blanche. En s'ouvrant, des notes de pomme verte, d'amande brute et un fond crayeux soutiennent l'ensemble. Il ne cherche pas à séduire par la douceur, mais par l'authenticité.
En bouche, le Château de Béru Bourgogne Chardonnay est droit, avec une acidité vive qui traverse le palais comme une ligne tracée sur la pierre. Il n'y a pas de gras, pas d'ornement. C'est un vin de tension et de verticalité, avec une finale saline, longue et légèrement amère. Une expression brute et élégante, destinée à ceux qui apprécient avant tout la minéralité, la fraîcheur et l'origine.
Un vin blanc sans fard, où la terre parle et le temps écoute.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,38₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,38₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,27₣ | 13,64₣ (-13,64₣) |
| 25-30 | 33,88₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,65₣ | 18,83₣ (-18,83₣) |
| 37-42 | 43,31₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,09₣ | 23,54₣ (-23,54₣) |
| 49-54 | 52,75₣ | 26,38₣ (-26,38₣) |
| 55-60 | 56,52₣ | 28,26₣ (-28,26₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
