Can Sumoi Xarel.lo 2023
14,31₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le Xarel.lo 2023 a été produit avec des raisins provenant de vignes de 50 ans situées à 300 mètres d'altitude sur la propriété, fermenté en acier inoxydable et élevé principalement en acier inoxydable et 20 en béton pendant quatre mois avec les lies. Il a un taux d'alcool de 12,5 et un pH de 3,25. Il est variétal, léger, frais et très balsamique, avec des notes intenses de camphre, de laurier et même de menthe, médicinales et piquantes. Il a une couleur claire et brillante qui dénote la jeunesse et une bouche nette et précise avec une acidité moelleuse et une pointe d'amertume en fin de bouche. 50 000 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en février 2024.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et malolactique spontanée avec des levures indigènes. Mis en bouteille non clarifié et non filtré.
Description
Le vin Can Sumoi Xarel-lo est une expression pure et authentique du cépage Xarel-lo, qui est un représentant exceptionnel de la région du Penedés. Ce vin est composé à 100 % de Xarel-lo, un cépage timide aux nombreuses nuances aromatiques qui surprennent avec le temps.
Élaboration
Ce vin est élaboré dans le plus grand respect des traditions ancestrales et sans aucun additif œnologique. Les raisins ont été récoltés au début du mois de septembre par une journée fruitée. Après la récolte, le vin a été délicatement écrasé et pressé sous atmosphère inerte, puis pressé à basse pression. La fermentation alcoolique a été réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température de 18°C, en utilisant des levures indigènes du vignoble pendant 16 jours. En outre, une fermentation malolactique spontanée a été réalisée et un bâtonnage a été effectué deux fois par semaine pendant 3 mois.
Dégustation
Le Can Sumoi Xarel-lo se caractérise par des notes de plantes aromatiques méditerranéennes, d'anis, de fruits et de fleurs blanches. En bouche, il est structuré, glycérique, frais, avec une pointe d'amertume caractéristique. Cette variété est vinifiée sans intervention et sans vieillissement, ce qui nous donne l'expression la plus sincère de la variété.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,36₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,36₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,27₣ | 13,63₣ (-13,63₣) |
| 25-30 | 33,88₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,65₣ | 18,82₣ (-18,82₣) |
| 37-42 | 43,31₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,09₣ | 23,54₣ (-23,54₣) |
| 49-54 | 52,75₣ | 26,37₣ (-26,37₣) |
| 55-60 | 56,52₣ | 28,26₣ (-28,26₣) |
| TVA comprise | ||
