Bruno Paillard Extra Brut Assemblage 2012
£68,39 (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
L'Assemblage Millésimé Extra-Brut 2012 est excellent, offrant des arômes de fruits du verger sucrés, de rayon de miel, de pain grillé beurré, de moelle de citron et de fleurs blanches. Mi-corsé à corsé, sans couture et enveloppant, il est élégamment musclé et concentré, avec des acides racés et une longue finale saline. Il a été dégorgé en mars 2020.
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Vieillissement pendant 8 ans en bouteille avant dégorgement.
Description
Bruno Paillard Extra Brut Assemblage Millésime est une rareté dans le monde des vins effervescents qui reflète l'expertise et le dévouement de la Maison Bruno Paillard. Un champagne issu d'un assemblage exquis de 10 crus différents, composé de 60 % de pinot noir et de 40 % de chardonnay. Produit exclusivement après des millésimes particulièrement exceptionnels, c'est un Champagne Extra Brut, pur, minéral et parfait pour le vieillissement.
Un millésime marqué par l'intensité. Il a débuté par un hiver doux qui, en février, s'est brusquement refroidi, les températures chutant jusqu'à moins de 20 degrés. Au fil de l'année, les vignes ont été confrontées à des défis climatiques, du gel à la pluie en passant par des orages de grêle. Cependant, en août, le soleil et la chaleur se sont installés, permettant aux raisins de mûrir harmonieusement. Malgré la sécheresse qui s'est accentuée en août, les vendanges se sont déroulées dans la sérénité, mettant en valeur la qualité exceptionnelle des raisins, en particulier du Pinot Noir et du Chardonnay.
La vinification
Assemblage Extra Brut est élaboré exclusivement à partir de la première presse, la plus pure, issue de 8 grands terroirs de Pinot Noir (60%) et de Chardonnay (40%). Sur ce total, 20% sont vinifiés en petits fûts de chêne anciens. Après huit ans de vieillissement en cave, dont un minimum de 12 mois de repos après dégorgement, ce champagne développe une sensation de gourmandise et de concentration, complétée par une fraîcheur saline persistante. Son dosage est Extra-Brut, avec une teneur de 4,5g/L, ce qui lui confère un caractère sec et élégant.
Une vitrine de l'art de l'assemblage, reflétant la passion et l'engagement de la Maison à produire des champagnes de la plus haute qualité. Son goût, son histoire et son savoir-faire en font un choix exceptionnel pour ceux qui cherchent à apprécier ce que la région de Champagne a de mieux à offrir.
Livraison en France
50% réduction à partir de £252,44 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £252,44 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,47 | £4,24 (-£4,24) |
| 7-12 | £13,61 | £6,80 (-£6,80) |
| 13-18 | £21,31 | £10,65 (-£10,65) |
| 19-24 | £24,73 | £12,37 (-£12,37) |
| 25-30 | £30,72 | £15,36 (-£15,36) |
| 31-36 | £34,14 | £17,07 (-£17,07) |
| 37-42 | £39,28 | £19,64 (-£19,64) |
| 43-48 | £42,70 | £21,35 (-£21,35) |
| 49-54 | £47,83 | £23,92 (-£23,92) |
| 55-60 | £51,26 | £25,63 (-£25,63) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
