Bruno Paillard Extra Brut Assemblage 2012
65,53₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2012 Extra-Brut Assemblage Millésimé ist exzellent und bietet Aromen von süßen Obstbäumen, Honigwaben, gebuttertem Toast, Zitronenmark und weißen Blumen. Mittel bis vollmundig, nahtlos und umhüllend, elegant, muskulös und konzentriert, mit rassigen Säuren und einem langen, salzigen Abgang. Er wurde im März 2020 degorgiert.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Vor dem Degorgieren 8 Jahre in der Flasche gereift.
Beschreibung
Bruno Paillard Extra Brut Assemblage Millésime ist eine Rarität in der Welt der Schaumweine und spiegelt das Know-how und die Hingabe des Hauses Bruno Paillard wider. Ein Champagner, der aus einer exquisiten Assemblage von 10 verschiedenen Crus entsteht, die zu 60% aus Pinot Noir und zu 40% aus Chardonnay bestehen. Er wird ausschließlich nach besonders herausragenden Jahrgängen hergestellt und ist ein Extra Brut Champagner, rein, mineralisch und perfekt für die Reifung.
Ein Jahrgang, der von Intensität geprägt war. Er begann mit einem milden Winter, der im Februar abrupt in Kälte umschlug, mit Temperaturen, die bis in die unteren 20 Grad sanken. Im weiteren Verlauf des Jahres hatten die Reben mit Wetterkapriolen zu kämpfen, von Frost über Regen bis hin zu Hagelstürmen. Im August jedoch setzten sich Sonnenschein und Wärme durch und ermöglichten eine harmonische Reifung der Trauben. Trotz der Trockenheit, die sich im August noch verstärkte, verlief die Weinlese ruhig, was die außergewöhnliche Qualität der Trauben, insbesondere des Pinot Noir und des Chardonnay, unterstreicht.
Weinherstellung
Assemblage Extra Brut wird ausschließlich aus der ersten Pressung, der reinsten, von 8 großen Terroirs von Pinot Noir (60%) und Chardonnay (40%) hergestellt. Davon werden 20 % in kleinen alten Eichenfässern vinifiziert. Nach acht Jahren Reifung im Keller, davon mindestens 12 Monate nach dem Degorgieren, entwickelt dieser Champagner ein Gefühl von Gourmandise und Konzentration, das durch eine anhaltende salzige Frische ergänzt wird. Seine Dosierung ist Extra-Brut, mit einem Gehalt von 4,5 g/L, was ihm einen trockenen und eleganten Charakter verleiht.
Ein Paradebeispiel für die Kunst des Verschneidens, das die Leidenschaft und das Engagement des Hauses für die Herstellung von Champagnern höchster Qualität widerspiegelt. Sein Geschmack, seine Geschichte und sein handwerkliches Können machen ihn zu einer außergewöhnlichen Wahl für alle, die das Beste, was die Champagne zu bieten hat, genießen möchten.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 395,39₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 395,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,40₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,33₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,29₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,26₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,19₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,12₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru
63,94₣
60,76₣/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum
