AMI Gaminot 2020
21,52€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en bois ouvertes (gamay et aligoté) et des cuves en acier inoxydable (pinot noir et chardonnay). Vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés. Mise en bouteille non clarifiée, non filtrée et sans sulfites ajoutés.
Description
L'AMI Gaminot est un vin rouge vieilli élaboré principalement à partir de raisins Gamay, 20 % de Pinot Noir, et de raisins blancs des cépages Aligoté et Chardonnay dans la région de Bourgogne.
Les raisins de Gamay proviennent de vieilles vignes biologiques cultivées sur des sols argileux et granitiques sur les pentes du Mont Brouilly, et les cépages Pinot Noir, Aligoté et Chardonnay ont été plantés sur des sols argileux et calcaires.
Ces vignobles ont été cultivés en utilisant des techniques d'agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et en suivant les cycles lunaires dans chacun des processus.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main. Les raisins de Gamay et d'Aligoté sont co-fermentés en grappes entières dans une grande cuve en bois ouverte dans la cave.
Le Pinot Noir et le Chardonnay sont vinifiés en cuve inox avec des levures indigènes.
Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usagés. Enfin, ils sont assemblés et le vin résultant est mis en bouteille sans collage, filtrage ou ajout de SO2.
Goûter
AMI Le Gaminot est un vin rouge juteux, amusant, qui vieillit, avec des arômes fruités et floraux étonnamment agréables. Facile à boire et léger en bouche avec des tanins très agréables et une acidité équilibrée, c'est un vin très agréable !
Un vin parfumé et léger
AMI Le Gaminot est le résultat du savoir-faire combiné de deux grands amis amateurs de vin, Paul Marchand-Perarnau et Willy Roulendes.
Ce vin est une création de la cave du Domaine AMI qui se distingue par son travail avec les cépages autochtones que sont le Chardonnay, l'Aligoté, le Pinot Noir et les cépages méridionaux comme le Gamay.
Dans le domaine gastronomique, c'est un vin rouge qui accompagnera parfaitement les plats apéritifs, les charcuteries ibériques, les viandes rouges rôties, le porc rôti et les poissons bleus.
Et vous, avez-vous essayé ce magnifique vin ? Dites-nous ce que vous en pensez !
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
