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Acheter Vin de Familia Nin Ortiz
La cave Familia Nin-Ortiz est formée par Ester Nin et Carles Ortiz, deux personnes amoureuses du Priorat et de l'agriculture biodynamique.
Cette jeune exploitation viticole catalane est située à Porrera, dans le sud-ouest du Priorat, à environ 130 km de Barcelone.
Son histoire actuelle
En 2002, Ester Nin a décidé de fonder, avec son partenaire Carles Ortiz, la cave qui produit aujourd'hui trois magnifiques vins : Selma de Nin, Planetas de Nin et Nit de Nin.
Ester Nin, biologiste et œnologue qualifiée, et Carles Ortiz, œnologue de Barcelone, se sont mariés en 2008 en fusionnant leurs vignobles respectifs.
Depuis 2006, ils ont commencé à appliquer des techniques de viticulture biodynamique dans la région du Priorat. Le couple se consacre à la culture de raisins proches de la nature et dans le respect de l'environnement - ils sont des pionniers en la matière !
Leur philosophie consiste à élaborer des vins qui expriment les caractéristiques de la terre et du climat, dans le plus grand respect du vignoble et de son environnement. C'est pourquoi ils cultivent tous leurs vignobles avec des techniques écologiques selon les paramètres de la biodynamie.
Depuis quelque temps, la cave appartient au groupe Francs suissepean Cellars d'Eric Solomon, qui a été nommé en 2002 par le guide Parker comme " la personnalité viticole de l'année ", ce qui a permis aux vins très spécifiques de la famille Nin-Ortiz de toucher davantage d'amateurs du Priorat.
Leurs vignobles
Ester Nin et Carles Ortiz sont bien connus dans le monde du vin pour le soin qu'ils apportent à leurs vignobles. Ils possèdent actuellement 18 hectares du domaine Les Planetes, situé entre 400 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer ; ce domaine est l'un des plus élevés du Priorat.
Le Priorat est toujours présent dans leurs vins. Leurs vignobles sont situés sur des pentes relativement sauvages orientées au nord et sur le célèbre sol de la "Llicorella" (schiste noir), où leurs plus vieilles vignes ont 110 ans. Tout cela donne des vins vraiment uniques !
La variété de raisins dont ils font leurs vins comprend Garnacha Negra, Garnacha Peluda, Carignan, Carignan Blanca, Roussanne, Marsanne, Chenin Blanc et Parellada Montonegra.
Utilisation de techniques de viticulture biodynamique
La cave utilise des techniques de viticulture biodynamique qui respectent l'environnement. Ces techniques comprennent : le labourage à la mule, les vendanges précoces pour préserver la fraîcheur, la sélection manuelle des raisins et l'application de tisanes d'extraits de prêle.
La fermentation et le vieillissement durent de 16 à 18 mois. Elle se fait également en fûts de chêne français de 28 à 32 litres. Depuis 2012, il est également fermenté dans des amphores en terre cuite pour éviter la présence de bois. De même, aucune levure industrielle n'est ajoutée, aucune acidification n'est effectuée et pratiquement aucun soufre n'est ajouté.
Ester Nin et Carles Ortiz traitent leurs vignobles avec professionnalisme, respect et dévouement, en pratiquant l'agriculture biologique selon des paramètres biodynamiques. Ils sont convaincus que c'est la seule façon de permettre à la plante d'atteindre son expression la plus authentique ; il suffit de goûter certains de leurs vins pour être convaincu qu'ils sont uniques et extraordinaires !
Connaissez-vous déjà certains des vins de ce nouveau domaine viticole unique ? Laissez-nous vos commentaires.
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153,73₣
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Acheter Vin de Familia Nin Ortiz
La cave Familia Nin-Ortiz est formée par Ester Nin et Carles Ortiz, deux personnes amoureuses du Priorat et de l'agriculture biodynamique.
Cette jeune exploitation viticole catalane est située à Porrera, dans le sud-ouest du Priorat, à environ 130 km de Barcelone.
Son histoire actuelle
En 2002, Ester Nin a décidé de fonder, avec son partenaire Carles Ortiz, la cave qui produit aujourd'hui trois magnifiques vins : Selma de Nin, Planetas de Nin et Nit de Nin.
Ester Nin, biologiste et œnologue qualifiée, et Carles Ortiz, œnologue de Barcelone, se sont mariés en 2008 en fusionnant leurs vignobles respectifs.
Depuis 2006, ils ont commencé à appliquer des techniques de viticulture biodynamique dans la région du Priorat. Le couple se consacre à la culture de raisins proches de la nature et dans le respect de l'environnement - ils sont des pionniers en la matière !
Leur philosophie consiste à élaborer des vins qui expriment les caractéristiques de la terre et du climat, dans le plus grand respect du vignoble et de son environnement. C'est pourquoi ils cultivent tous leurs vignobles avec des techniques écologiques selon les paramètres de la biodynamie.
Depuis quelque temps, la cave appartient au groupe Francs suissepean Cellars d'Eric Solomon, qui a été nommé en 2002 par le guide Parker comme " la personnalité viticole de l'année ", ce qui a permis aux vins très spécifiques de la famille Nin-Ortiz de toucher davantage d'amateurs du Priorat.
Leurs vignobles
Ester Nin et Carles Ortiz sont bien connus dans le monde du vin pour le soin qu'ils apportent à leurs vignobles. Ils possèdent actuellement 18 hectares du domaine Les Planetes, situé entre 400 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer ; ce domaine est l'un des plus élevés du Priorat.
Le Priorat est toujours présent dans leurs vins. Leurs vignobles sont situés sur des pentes relativement sauvages orientées au nord et sur le célèbre sol de la "Llicorella" (schiste noir), où leurs plus vieilles vignes ont 110 ans. Tout cela donne des vins vraiment uniques !
La variété de raisins dont ils font leurs vins comprend Garnacha Negra, Garnacha Peluda, Carignan, Carignan Blanca, Roussanne, Marsanne, Chenin Blanc et Parellada Montonegra.
Utilisation de techniques de viticulture biodynamique
La cave utilise des techniques de viticulture biodynamique qui respectent l'environnement. Ces techniques comprennent : le labourage à la mule, les vendanges précoces pour préserver la fraîcheur, la sélection manuelle des raisins et l'application de tisanes d'extraits de prêle.
La fermentation et le vieillissement durent de 16 à 18 mois. Elle se fait également en fûts de chêne français de 28 à 32 litres. Depuis 2012, il est également fermenté dans des amphores en terre cuite pour éviter la présence de bois. De même, aucune levure industrielle n'est ajoutée, aucune acidification n'est effectuée et pratiquement aucun soufre n'est ajouté.
Ester Nin et Carles Ortiz traitent leurs vignobles avec professionnalisme, respect et dévouement, en pratiquant l'agriculture biologique selon des paramètres biodynamiques. Ils sont convaincus que c'est la seule façon de permettre à la plante d'atteindre son expression la plus authentique ; il suffit de goûter certains de leurs vins pour être convaincu qu'ils sont uniques et extraordinaires !
Connaissez-vous déjà certains des vins de ce nouveau domaine viticole unique ? Laissez-nous vos commentaires.