Benoît Lahaye Violaine Brut Nature
97,71₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Dégorgé en février 2019, le Brut Nature Violaine 2014 de Lahaye est issu de vignes situées à la frontière de Bouzy et Tauxières, caractérisées par des sols peu profonds et une exposition plein sud. Offrant des arômes de poire, d'huile d'agrumes, de pâtisserie fraîche et de pierres humides, il est moyennement corsé, charmant et coussiné, avec des acides racés, un extrait sec crayeux et un profil sans couture, élégamment intégré. C'est une autre cuvée qui a été vinifiée et dégorgée sans sulfites ajoutés.
Caractéristiques
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et vieillissement pendant 10 mois en fûts de chêne. Vieillissement minimum de 24 mois en bouteille avant dégorgement. Mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
Description
Le champagne Benoît Lahaye Violaine Brut Nature est un assemblage exquis de 50 % de pinot noir et de 50 % de chardonnay, provenant des vignobles Les Argentières et Les Monts de Tours, tous deux situés à Bouzy. Ces vignobles se caractérisent par des sols secs, bruns et calcaires.
La vinification
La première fermentation a lieu en barriques usagées avec des levures indigènes, suivie d'un ou deux bâtonnages et d'une fermentation malolactique complète. Aucun soutirage ni filtration n'est effectué au cours de l'élevage, et aucun dosage ni soufre n'est ajouté à aucun stade de l'élaboration. Il est à noter que ce vin exclusif n'est produit qu'à hauteur de 1 800 bouteilles.
Goût
Benoît Lahaye Violaine Brut Nature est un vin délicieux et séduisant, au fruité vif et énergique, qui fait preuve de profondeur et de pureté. Les notes de terre sont aussi intenses que la présence du fruit, s'attardant sur les deux avec un parfum multidimensionnel et de la longueur. Ce vin exceptionnel se déploie dans le verre, révélant de nouvelles facettes au fur et à mesure de son évolution. Il est très expressif avec des notes de poires, d'huile de citron et de fruits exotiques. Les bulles sont fines et douces, avec une incroyable énergie en bouche et un extrait sec et crayeux qui apporte une dimension tannique à la finale étagée et minéralisée. Les arômes de pomme verte et d'autres fruits du verger, de levure, de crème, de brioche et d'acidité électrique sont également présents, avec une longue finale qui devient de plus en plus complexe avec le temps passé dans le verre.
Livraison en France
50% réduction à partir de 279,65₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 279,65₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 4,69₣ (-4,69₣) |
| 7-12 | 15,07₣ | 7,54₣ (-7,54₣) |
| 13-18 | 23,60₣ | 11,80₣ (-11,80₣) |
| 19-24 | 27,40₣ | 13,70₣ (-13,70₣) |
| 25-30 | 34,03₣ | 17,02₣ (-17,02₣) |
| 31-36 | 37,82₣ | 18,91₣ (-18,91₣) |
| 37-42 | 43,51₣ | 21,76₣ (-21,76₣) |
| 43-48 | 47,30₣ | 23,65₣ (-23,65₣) |
| 49-54 | 52,99₣ | 26,50₣ (-26,50₣) |
| 55-60 | 56,78₣ | 28,39₣ (-28,39₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
