Vincent Girardin Volnay Vieilles Vignes 2023
61,16₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Macération à froid pendant quelques jours. Fermentation alcoolique, avec une partie de la vendange entière, dans des cuves en acier inoxydable. Élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français (30 % neufs). Mise en bouteille légèrement filtrée.
Description
Sur les coteaux sud-est de Volnay, au cœur de la Côte de Beaune, Vincent Girardin façonne une expression délicate et profonde du Pinot Noir. Issu de vignes de plus de 65 ans, plantées dans les climats "Les Blanches", "Les Grands Champs" et "Pluchots", ce vin s'enracine dans des sols caillouteux de calcaire et de limon ferrugineux, apportant tension et minéralité à l'ensemble. Vincent Girardin, fils de vignerons, a commencé son propre parcours à l'âge de 19 ans, déterminé à faire des vins qui parlent du lieu plutôt que du vigneron. Sa philosophie, basée sur des pratiques durables et une vinification précise, a fait de Vincent Girardin Volnay Vieilles Vignes une cuvée de référence.
La vinification
Vincent Girardin Volnay Vieilles Vignes est récolté à la main avec une sélection rigoureuse à la vigne et à la cave. Selon l'état sanitaire des raisins, une petite proportion de grappes entières est ajoutée. Après une macération à froid, la fermentation se déroule de manière contrôlée dans des cuves en acier, avec des remontages et des pigeages doux. Après le pressurage pneumatique, le vin passe 14 mois dans des fûts de chêne français (30 % neufs), où il subit également une fermentation malolactique. L'assemblage est effectué un mois avant la mise en bouteille, sans collage et avec une filtration minimale.
Dégustation
Vincent Girardin Volnay Vieilles Vignes présente une robe rubis brillante aux reflets grenat. Son nez associe la cerise rouge, la groseille, les pétales de violettes séchées et un fond épicé et terreux, avec des notes de clou de girofle et de thé noir. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur vive et ses tanins soyeux, qui soutiennent un fruit vif et vibrant. La finale est longue, avec des notes de prune séchée, de terre humide et une subtile salinité crayeuse. C'est un Volnay pur et élégant qui parle doucement mais avec assurance, idéal pour ceux qui recherchent l'expression la plus raffinée du Pinot Noir bourguignon.
Livraison en France
50% réduction à partir de 272,48₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 272,48₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,14₣ | 4,57₣ (-4,57₣) |
| 7-12 | 14,69₣ | 7,34₣ (-7,34₣) |
| 13-18 | 23,00₣ | 11,50₣ (-11,50₣) |
| 19-24 | 26,69₣ | 13,35₣ (-13,35₣) |
| 25-30 | 33,16₣ | 16,58₣ (-16,58₣) |
| 31-36 | 36,85₣ | 18,43₣ (-18,43₣) |
| 37-42 | 42,40₣ | 21,20₣ (-21,20₣) |
| 43-48 | 46,09₣ | 23,05₣ (-23,05₣) |
| 49-54 | 51,63₣ | 25,82₣ (-25,82₣) |
| 55-60 | 55,33₣ | 27,66₣ (-27,66₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
Vincent Girardin Saint-Romain Sous Le Château 2023
51,19₣
48,65₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Santenay 1er Cru Le Beauregard 2023
57,51₣
54,66₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Beaune 1er Cru Clos des Aigrots 2023
71,32₣
67,78₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Champans 2023
101,48₣
96,43₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023
106,51₣
101,21₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2023
146,55₣
139,25₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2023
59,08₣
56,15₣/ud (-5%)
Vincent Girardin Volnay 1er Cru Les Santenots 2023
98,85₣
93,93₣/ud (-5%)