Protos Reserva 2018
26,20₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli 14 ans en fûts de chêne français et américain.
Description
Protos Reserva est le résultat d'une vinification méticuleuse par Bodegas Protos, l'une des caves pionnières de Ribera del Duero. Fondée en 1927, Protos est réputée non seulement pour sa tradition, mais aussi pour son innovation constante, toujours à la recherche de l'excellence dans chaque bouteille. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Tinta del País (Tempranillo), sélectionnés dans des vignobles de plus de 50 ans, situés sur des pentes exposées au sud. Ces conditions permettent de bénéficier d'un ensoleillement maximal, ce qui favorise une maturation uniforme des fruits.
Le terroir de ces vignobles est unique : sols meubles, limoneux à sablo-limoneux, pauvres en matière organique et, dans de nombreux cas, avec une prédominance de calcaire, ce qui confère au vin son caractère minéral et sa fraîcheur. En outre, le climat continental extrême de la Ribera del Duero, avec des différences de température drastiques entre le jour et la nuit, permet aux raisins de développer une intensité aromatique unique et des tanins bien structurés.
Élaboration du vin
Le Protos Reserva est élaboré selon un processus minutieux. Les raisins sont vendangés à la main et sélectionnés sur la table avant la fermentation. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées comprises entre 26º et 28ºC, avec une macération prolongée de 21 jours pour extraire toute la concentration d'arômes et de couleur des raisins.
Le vieillissement est un autre pilier de ce vin. Pendant 18 mois, le Protos Reserva mûrit dans une combinaison de chêne français (50 % en fûts neufs et 30 % en fûts d'un an) et de chêne américain (20 % en fûts d'un an), ce qui permet d'obtenir un équilibre entre les notes épicées et les nuances de vanille. Après cette période, le vin repose pendant au moins 42 mois en bouteille, s'affinant jusqu'à ce qu'il atteigne son expression optimale avant d'être mis sur le marché.
Le goût
En bouche, le Protos Reserva se distingue par son intensité et son équilibre. Son acidité vive et sa texture soyeuse complètent des saveurs profondes de fruits noirs, accompagnées de notes de réglisse et de vanille, et d'une touche minérale qui reflète le sol calcaire de son origine. Les tanins sont fermes mais bien intégrés, offrant une structure qui soutient une finale longue et persistante, laissant une impression d'élégance et d'harmonie. Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges, les ragoûts, les fromages affinés et les plats de gibier. Il rehausse toute expérience culinaire grâce à son caractère complexe et distinctif.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,84₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,84₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,54₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,32₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,97₣ (-16,97₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,39₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,17₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,84₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,62₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
