Pazo Señorans Selección de Añada 2015
£48,45 (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Je pense que l'Albariño Selección de Añada 2014 pourrait être le meilleur millésime de cet Albariño de caractère et de longue garde, issu d'une année avec un taux d'alcool plus modéré de 13 et une acidité très élevée (et un pH bas) qui rendent le vin plus frais et plus vibrant. Il se développe très lentement et se révèle assez jeune après avoir passé plus de 30 mois sur lies dans des cuves en acier inoxydable de 1 500 et 3 000 litres. Il a une couleur pâle et un nez élégant avec des notes d'herbe fraîchement coupée, de fleurs blanches et de granit mouillé. La bouche est vibrante avec une acidité effervescente, et la finale est longue, sèche et savoureuse avec une sensation d'austérité, loin des notes tropicales de certains millésimes passés. Ce vin est superbe et devrait continuer à se développer en bouteille. Bravo ! Il n'a été mis en bouteille qu'en avril 2023, et 14 000 bouteilles ont été produites.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Élevage sur lies pendant 30 mois dans des cuves en acier inoxydable.
Description
Certains vins ont la capacité de transporter. Ils nous emmènent non seulement dans une région, mais aussi dans une histoire, dans une façon d'appréhender le temps. Le Pazo Señorans Selección de Añada est l'un de ces vins. Ce n'est pas n'importe quel Albariño, mais le résultat d'une philosophie où la patience est la clé et où l'expression du terroir est une priorité.
La cave Pazo Señorans, située au cœur de la vallée de Salnés, au cœur des Rías Baixas, prouve depuis des décennies que l'Albariño peut vieillir gracieusement. Ses vignobles, dont les vignes ont plus de 45 ans, poussent sur des sols granitiques et sablonneux, absorbant le caractère minéral de la terre et l'influence atlantique qui définit la région.
Élaboration du vin
Les vendanges du Pazo Señorans Selección de Añada sont effectuées à la main, un détail qui fait la différence. Seules les grappes les plus saines atteignent les cuves en acier inoxydable, où le vin fermente à basse température pour préserver sa fraîcheur. Et voici la partie intéressante : au lieu d'être mis en bouteille rapidement, le vin repose pendant plus de 30 mois sur ses lies. Ce long contact lui confère une profondeur et une texture qui l'éloignent de l'Albariño typique et lui confèrent une dimension totalement différente.
Le goût
Si la couleur est un avant-goût de ce qui nous attend, le Pazo Señorans Selección de Añada ne déçoit pas : jaune paille brillant, avec des reflets dorés qui annoncent sa maturité. En approchant le verre, les premières notes sont subtiles mais évocatrices : des fruits mûrs, une touche de pêche, quelques agrumes et ce fond minéral inimitable qui nous rappelle le sol granitique.
En bouche, le Pazo Señorans Selección de Añada brille vraiment. Sa texture est soyeuse et son acidité vibrante équilibre sa complexité. Il est ample, avec une finale longue et persistante, laissant un souvenir de fraîcheur saline qui invite à une nouvelle gorgée. Ce n'est pas un vin à déboucher à la hâte. C'est un Albariño qui demande à être dégusté calmement, comme une conversation qui s'éternise parce qu'on ne veut pas qu'elle se termine.
Livraison en France
50% réduction à partir de £253,74 de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de £253,74 |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,52 | £4,26 (-£4,26) |
| 7-12 | £13,68 | £6,84 (-£6,84) |
| 13-18 | £21,42 | £10,71 (-£10,71) |
| 19-24 | £24,86 | £12,43 (-£12,43) |
| 25-30 | £30,88 | £15,44 (-£15,44) |
| 31-36 | £34,32 | £17,16 (-£17,16) |
| 37-42 | £39,48 | £19,74 (-£19,74) |
| 43-48 | £42,92 | £21,46 (-£21,46) |
| 49-54 | £48,08 | £24,04 (-£24,04) |
| 55-60 | £51,52 | £25,76 (-£25,76) |
| TVA comprise | ||
Pazo Señorans Albariño 2023
£15,84