Mestizaje Blanco 2021
11,34₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Bodega Mustiguillo
Vino de España
Robert Parker's Wine Advocate
J'ai goûté deux millésimes de certains vins, ce qui est toujours une bonne occasion de comparer deux années côte à côte, comme le blanc 2019 Mestizaje Blanco que j'ai dégusté à côté du 2020. Il provient de la Finca Calvestra à 920 mètres d'altitude, donc un blanc méditerranéen qui cherche la fraîcheur par l'altitude. C'est un assemblage de 65 Merseguera, 24 Viognier et 11 Malvasía élevé en béton et en acier inoxydable pendant six mois. Il a une maturité moyenne à 13,5 d'alcool et une bonne fraîcheur et acidité. Il a un nez très expressif, complexe et développé, avec des notes de fleurs et de pollen, un peu exubérant mais avec une bouche très équilibrée et minérale. 54 896 bouteilles ont été produites. Il a été mis en bouteille en avril 2020.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Élevage sur lies fines en cuves inox.
Description
Le Mestizaje Blanco est un vin jeune, équilibré et net, que de nombreux dégustateurs considèrent comme le joyau de la cave Mustiguillos.
Ce vin est élaboré à partir de 60 % de raisins Merseguera et d'une partie de Viognier et de Malvasía, provenant du domaine Calvestra, qui fait également partie de cette cave.
Ces vignobles sont situés à une altitude de plus de 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui détermine le goût particulier de ce vin, qui utilise des techniques de viticulture biologique avec un verre.
Élaboration du vin
L'élaboration de ce vin commence par la culture des vignes sur des sols calcaires, qui sont ensuite récoltées à la main et stockées dans des caisses de 15 kg maximum, en veillant à ne pas endommager les fruits.
Chaque type de raisin est fermenté dans des parcelles individuelles avec des levures indigènes, car chaque type de raisin a des caractéristiques différentes dans ce processus. Les raisins sont ensuite égrappés sur la table et légèrement foulés pour obtenir le moût.
La macération s'effectue à froid, dans des cuves en acier inoxydable, pendant une période d'environ 4 à 8 heures, selon le cépage. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines pendant 8 mois avant d'être mis en bouteille.
Dégustation
Le vin Mestizaje Blanco de Mustiguillo présente une robe jaune doré aux reflets verdâtres, qui exprime dans son arôme la fraîcheur de ses notes citriques avec des nuances de fleurs blanches. En bouche, vous pourrez déguster une texture non filtrée, tout en conservant la particularité de ses tonalités fraîches.
Un vin doré à l'arôme particulier
L'arôme de ce vin est l'une des caractéristiques qui le définissent le mieux, car le vignoble où sont cultivés les raisins est entouré de diverses plantations aromatiques qui déterminent la particularité de son arôme. Il est idéal pour accompagner les repas à base de riz, de poisson blanc et de hors-d'œuvre.
Si vous avez goûté un autre vin aux tendances aromatiques marquées, faites-nous part de votre expérience !
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,36₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,36₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,27₣ | 13,63₣ (-13,63₣) |
| 25-30 | 33,88₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,65₣ | 18,82₣ (-18,82₣) |
| 37-42 | 43,31₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,09₣ | 23,54₣ (-23,54₣) |
| 49-54 | 52,75₣ | 26,37₣ (-26,37₣) |
| 55-60 | 56,52₣ | 28,26₣ (-28,26₣) |
| TVA comprise | ||
