Mauro Valeyo 2021
35,97₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
5 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 09/05/2025
Robert Parker's Wine Advocate
Le Valeyo 2021 provient d'un seul vignoble de trois hectares situé à 650 mètres d'altitude dans le village de Valtuille de Arriba, et il a fermenté en béton avec des levures indigènes. La petite quantité de Godello (5 ) ajoute une fraîcheur supplémentaire, et seuls des fûts de chêne français de 500 litres, neufs et usagés, ont été utilisés pendant 12 mois. Le vin a un taux d'alcool modéré de 13 et est parfumé et frais, avec de la profondeur et de la complexité. Le vignoble est en cours de certification biologique. Il est parfumé, élégant, subtil, plus austère qu'ostentatoire, harmonieux, avec une sensation d'équilibre et de paix. La bouche est moyennement corsée avec des tannins fins, une très bonne fraîcheur et une grande pureté de saveurs. 11 866 bouteilles et 260 magnums ont été remplis en décembre 2022.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des cuves en ciment. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français neufs et usagés de 500 litres.
Description
S'il est un vin qui parvient à capturer l'essence du Bierzo dans un verre, c'est bien le Mauro Valeyo. Il ne s'agit pas d'un vin rouge comme les autres, mais d'une expression pure de la terre, du climat et d'une façon de concevoir la viticulture qui privilégie l'équilibre et l'authenticité.
Derrière ce vin se trouve Bodegas Mauro, une maison chargée d'histoire, connue pour son attachement à des vins qui parlent sans artifice, avec l'âme nue du vignoble. Pour Mauro Valeyo, ils ont opté pour un coupage non conventionnel : 95 % de Mencía et 5 % de Godello. Oui, une touche de blanc dans un vin rouge, mais avec un but précis. Le Mencía lui donne du caractère, de la structure et ces notes de fruits rouges et d'épices si typiques du cépage. Le Godello, quant à lui, apporte une touche de fraîcheur et de plénitude en bouche, comme un rayon de lumière qui traverse la densité du vin.
Les raisins de Mauro Valeyo proviennent de la parcelle Miguel Rey, située à Valtuille de Arriba, un endroit privilégié à 650 mètres d'altitude. Ici, les vignes sont cultivées sur des sols argilo-sableux, meubles et bien drainés, parfaits pour que les racines recherchent la profondeur et produisent des vins avec de la minéralité et de la tension. En outre, le vignoble est travaillé selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique (bien que sans certification), laissant la nature faire son travail sans trop d'interférences.
La vinification
À Mauro Valeyo, les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection méticuleuse des grappes. Il n'y a pas de précipitation. Les raisins sont égrappés, mais non écrasés, ce qui permet au moût d'extraire délicatement toute l'essence du fruit. La fermentation a lieu dans des cuves en béton, avec des levures indigènes, celles-là mêmes qui ont été imprégnées dans l'environnement du vignoble pendant des années. Après la fermentation malolactique, le vin passe 12 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres, combinant des fûts neufs et usagés pour maintenir un équilibre parfait entre le bois et le fruit. Enfin, en décembre, le Mauro Valeyo est prêt à être mis en bouteille et à commencer son voyage vers nos verres.
Goût
Et maintenant, le plus important : quel est le goût du Mauro Valeyo? La première chose que vous remarquerez est son caractère séduisant et parfumé. Au nez, on retrouve des notes de fruits des bois, de fleurs sauvages et un léger arrière-plan herbacé, comme si l'on se promenait dans la campagne après une pluie d'été. En bouche, il est rond, avec des tanins fins mais présents, et une acidité qui le maintient vibrant. Il présente cette dualité intéressante : d'une part, c'est un vin qui a du poids et de la structure ; d'autre part, il conserve une fraîcheur et une tension qui le rendent presque addictif.
En résumé, le Mauro Valeyo fait partie de ces vins qui invitent à la conversation, à partager sans hâte, à découvrir gorgée après gorgée. Parfait pour accompagner une bonne viande grillée, mais aussi pour le déguster seul, lorsque la journée appelle quelque chose de spécial. Car oui, ce vin a quelque chose qui le rend spécial. Et on le sent dès la première gorgée.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,38₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,38₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,27₣ | 13,64₣ (-13,64₣) |
| 25-30 | 33,88₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,65₣ | 18,83₣ (-18,83₣) |
| 37-42 | 43,31₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,09₣ | 23,54₣ (-23,54₣) |
| 49-54 | 52,75₣ | 26,38₣ (-26,38₣) |
| 55-60 | 56,53₣ | 28,26₣ (-28,26₣) |
| TVA comprise | ||
