Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation et élevage en barriques. Vieillissement minimum de 48 mois en bouteille.
Description
À Ambonnay, l'un des villages les plus vénérés de Champagne, Benoît Marguet élabore des vins avec la sensibilité d'un jardinier zen et l'audace d'un alchimiste biodynamique. Il y a des années, il a décidé de renoncer aux herbicides, aux tracteurs et au confort des conventions, en travaillant ses vignes avec des chevaux - Urban et Titan - et en suivant strictement le calendrier lunaire. Ainsi est né Marguet Les Crayères Grand Cru, un champagne biodynamique qui ne cherche pas à plaire instantanément, mais à émouvoir par sa profondeur. Issu exclusivement de la parcelle "Les Crayères ", plantée entre 1965 et 1974 sur des sols de craie pure, ce Chardonnay Blanc de Blancs incarne l'énergie minérale du sous-sol et l'élégance tendue du climat continental de la Montagne de Reims. C'est une expression brute, précise et honnête de son lieu.
La vinification
Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection rigoureuse des grappes. Le moût fermente avec des levures indigènes dans de petits fûts de chêne usagés, sans corrections, sans chaptalisation, sans filtration. La fermentation malolactique se fait spontanément, en respectant les rythmes naturels du vin. Après la mise en bouteille, Marguet Les Crayères Grand Cru entame sa seconde fermentation en bouteille, qui aboutit à un long vieillissement sur lies d'au moins 36 mois, où le vin s'affine dans l'obscurité et le silence de la cave. Pendant cette période, il gagne en complexité sans perdre sa tension électrique. Aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée : il s'agit d'un Brut Nature à part entière, sans maquillage, à peine effleuré par une dose minimale d'anhydride sulfureux.
Le goût
Au nez, Marguet Les Crayères Grand Cru est réservé mais profond. Des notes de pamplemousse blanc, de zeste de citron et de pomme verte se mêlent à un profil minéral marqué : pierre mouillée, craie, voire une légère brise marine. A l'air, des nuances de fleurs blanches séchées, d'amande brute et de pain grillé très fin apparaissent, toujours subtiles, sans occulter la verticalité de l'ensemble.
La bouche est vive, avec une tension électrique qui parcourt le palais dès le premier contact. Les bulles sont très fines, presque soyeuses, et agissent comme un fil conducteur. C'est un vin à la texture saline, à l'acidité tranchante mais parfaitement intégrée, qui culmine dans une finale sèche, longue et vibrante, comme une note soutenue dans un quatuor à cordes.
Un champagne de terroir qui ne cherche pas à plaire, mais à révéler. Idéal pour les amateurs de Chablis, de Montée de Tonnerre, ou de Rieslings secs de Nahe. Ici, la minéralité n'est pas un ornement, c'est le message.
Livraison en France
50% réduction à partir de 274,91₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 274,91₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,23₣ | 4,61₣ (-4,61₣) |
| 7-12 | 14,82₣ | 7,41₣ (-7,41₣) |
| 13-18 | 23,20₣ | 11,60₣ (-11,60₣) |
| 19-24 | 26,93₣ | 13,47₣ (-13,47₣) |
| 25-30 | 33,45₣ | 16,73₣ (-16,73₣) |
| 31-36 | 37,18₣ | 18,59₣ (-18,59₣) |
| 37-42 | 42,77₣ | 21,39₣ (-21,39₣) |
| 43-48 | 46,50₣ | 23,25₣ (-23,25₣) |
| 49-54 | 52,09₣ | 26,05₣ (-26,05₣) |
| 55-60 | 55,82₣ | 27,91₣ (-27,91₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
