Gonzo 2021
32,09₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
11.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Macération carbonique spontanée avec du jus de Pinot Noir pressé. Élevé pendant un an dans des cuves en acier inoxydable. Mise en bouteille non clarifiée, non filtrée et sans sulfites ajoutés.
Description
Le vin rouge Gonzo fait partie de la longue collection de vins de Stéphane Cyran, située en Lorraine. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage gamay, dans un vignoble argileux récolté à la mi-septembre.
Vinification
La vinification se fait de manière naturelle, sans ajout d'additif. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes pendant trois semaines avec des raisins entiers, égrappés et dans leur jus, sans pigeage ni remontage. Ensuite, un assemblage du vin de presse et du vin décuvé est réalisé. Le vin est élevé dans des cuves en fibre avant d'être mis en bouteille par gravité, sans ajout d'anhydride sulfureux.
Le goût
Le Gonzo a un goût savoureux et terreux, caractéristique des vins de Gamay. Il offre un fruit noir dense accompagné de tanins délicats. Au nez, on retrouve des notes de myrtille, de lait, de cendre légère et de prune violette. Ce vin a un grand potentiel de garde, mais pour ceux qui préfèrent l'apprécier dans l'immédiat, un bref carafage est recommandé pour lui permettre d'exprimer toute sa complexité.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,24₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,24₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,00₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,49₣ | 11,74₣ (-11,74₣) |
| 19-24 | 27,26₣ | 13,63₣ (-13,63₣) |
| 25-30 | 33,86₣ | 16,93₣ (-16,93₣) |
| 31-36 | 37,63₣ | 18,82₣ (-18,82₣) |
| 37-42 | 43,29₣ | 21,65₣ (-21,65₣) |
| 43-48 | 47,07₣ | 23,53₣ (-23,53₣) |
| 49-54 | 52,72₣ | 26,36₣ (-26,36₣) |
| 55-60 | 56,50₣ | 28,25₣ (-28,25₣) |
| TVA comprise | ||
