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Eulogio Pomares Maceración Con Pieles 2023

Name: Eulogio Pomares Maceración Con Pieles 2023
Brand: Vignoble Eulogio Pomares Zárate
Price: 46.63 CHF
Availability: InStock
Rating: 94 (1 reviews)

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Eulogio Pomares Zárate
Vino de España

Autres millésimes: 2022

Disponible dans 6 jours

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Robert Parker's Wine Advocate

Le nez du 2023 Maceración con Pieles combine l'exubérance du raisin Albariño avec les arômes obtenus par la fermentation en contact avec les peaux. Le résultat est enivrant, un mélange de pêche et d'abricot avec des fleurs sauvages. Il se rapproche des arômes d'un Moscatel, avec des notes de fleur d'oranger et de menthe. La bouche est bien sûr un pur granit, extrayant encore plus de la peau, lorsque les tanins fins se mêlent à la granulosité du sol. C'est un vin tout à fait unique, qui n'a rien d'un Albariño ou d'un Rías Baixas traditionnel. Il a été en contact avec les peaux pendant deux semaines, puis pressé et mûri dans des foudres d'acacia autrichiennes pendant neuf mois, sans soutirage ni fermentation malolactique. 1 370 bouteilles produites.

Caractéristiques

Alcool

12.5%

Raisin

Albariño

Service

Entre 8ºC et 10ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et macération des peaux pendant 2 semaines. Vieillissement pendant 9 mois dans des fûts d'acacia.

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